Pasta de rosii si nasturel

O reteta simpla de pasta de rosii si nastural din: rosii, castravete, otet de sherry, ceapa verde, ardei gras rosu, gelatina, ulei de masline, cateva fire de nasturel si paine neagra de secara

Ingrediente:

• 400 g roşii cubuleţe din conservă
• 75 g castravete, tăiat mare
• 1 ardei gras roşu, tocat mare
• 2 pliculeţe de gelatină
• ulei de măsline pentru uns
• 1 ceapă verde, tocată mare
• 2  linguri oţet de sherry
• 75 g năsturel, tocat
• sare şi piper negru

ornare:

• câteva fire de năsturel

garnitură:

• pâine neagră, pâine de secară

Mod de preparare:

Se piurează roşiile, castravetele, ardeiul gras, ceapa verde şi oţetul, folosind un blender sau un mixer Se transferă într-un castron mare. Se adaugă năsturelul (nu se piurează pentru că se face apos). Se potriveşte gustul.

Se pun 3 linguri de apă într-o ceaşcă, apoi se toarnă pliculeţele cu gelatină, se lasă 5 minute până când devine spongioasă. Se pune cana într-un vas cu apă fierbinte, până când gelatina devine clară şi lichidă. Se toarnă în piureul de roşii, lăsând-o să curgă uniform şi amestecând pentru a omogeniza amestecul.

Se ung cu ulei 4 forme de 200 ml fiecare. Se pune cu lingura amestecul în forme. Se răcesc timp de I oră sau până când se întăresc. Pentru a scoate pasta din forme, se scufundă în apă fierbinte, apoi se răstoarnă pe o farfurie. Se ornează cu năsturel şi se serveşte cu pâine.

Pasta de rosii si nasturel

Poftă bună!