Ouă frigănele

O reteta de oua friganele din ceapa, unt, chifla, patrunjel, lapte, carne tocata, oua, sare, piper, ulei si andive.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 40 g unt
• 1 chiflă mai veche
• 125 ml lapte cald
• 1/2 legătură pătrunjel
• 500 g carne toca­tă
• 2 ouă crude
• 1/2 linguriţă măghiran
• sare
• piper
• 8 ouă fierte tari
• 4 linguri ulei
• 1/2 andivă creaţă

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, o tai în cuburi şi o rumeneşti în 20 g unt topit. înmoi chi­fla în lapte fierbinte. Speli pătrunjelul şi îl toci mărunt. Pui carnea tocată într-un castron, adaugi ouăle crude, ceapa şi piperul.

Amesteci totul bine. Cureţi de coajă ouăle fierte. Cu mâinile ude, formezi chifteluţe din aluatul de carne tocată. In mijlo­cul fiecăreia adaugi câte un ou fiert. Repartizezi uniform carnea în jurul oului, sub formă de găluşcă.

Incingi untul şi uleiul într-o tigaie mai mare şi prăjeşti găluştile timp de 8 minute, întorcându-le pe o parte şi pe alta. Speli salata, o tai bucăţi potrivite şi o pui pe 4 farfu­rii. Aşezi frigănelele.

Poftă bună!