Ciorba de pui moldoveneasca

Ciorba de pui moldoveneasca din: carne de pui, morcov, telina, pastarnac, ceapa, ardei, leustean, taitei, bors, sare, smantana.

Ingrediente:

• 500 g carne de pui
• 1 morcov
• 1 ţelină
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 ceapă
• 2 ardei graşi coloraţi
• 1 legătură leuştean
• 30 g tăiţei graşi
• 500 ml borş
• sare
• 100 g smântână

Mod de preparare:

Fierbi carnea de pui în 4 l de apă cu sare, după gust, circa 15 minute, apoi iei spuma. Cureţi şi tai bucăţi morcovul, ceapa, ţelina, ardeii şi păstârnacul.

Adaugi legumele în ciorbă şi le laşi să fiarbă circa 30 de minute. Pui tăiţeii şi mai laşi să fiarbă timp de 5 minute.

Adaugi borşul fiert în prealabil, laşi să dea in câteva clocote şi stingi focul. Dregi ciorba cu smântână, presari leuşteanul tocat şi laşi vasul acoperiş.

Pofta buna!