Ciorbă de potroace cu maruntaie de curcan

Ciorbă de potroace cu maruntaie de curcan din: maruntaie de curcan, ceapa, morcov, pastarnac, ou, orez, bos, rosii si leustean.

Ingrediente:

• 1 kg maruntaie de curcan
• 1 ceapa mai mare
• 1 morcov potrivit
• 1 pastarnac
• 1 ou
• 1/2 lingura orez
• bors, dupa gust
• 150 g rosii din conserva
• o legatura leustean

Mod de preparare:

Speli carnea cu apă rece, o pui la fiert şi, după câteva clocote, iei oala de pe foc şi arunci prima apă. Pui iar la fiert carnea cu apă rece şi, după ce a fiert pe jumătate, adaugi legumele tocate mărunt. Laşi să fiarbă bine legumele, după care adaugi orezul.

Pui şi 3-4 linguri de roşii din conservă, tocate mărunt şi acreşti cu bors, după gust. Laşi să mai fiarbă câteva clocote. Baţi oul şi faci cu o furculiţă nişte zdrenţe pe care le adaugi în ciorbă când fierbe bine. Adaugi leuştean verde sau uscat şi iei oala de pe foc.

Ciorbă de potroace cu maruntaie de curcan

Pofta buna!