Ingrediente:
5 ouă
250 zahăr
200 g făină
Mod de preparare:
Faci un pandişpan, pe care-l coci în tava unsă cu unt sau margarină. După ce s-a răcit îl tai în două. Partea.de deasupra o fărâmiţezi într-un castron şi o stropeşti cu rom.
Separat faci o cremă din 200 g unt bine frecat, 150 g...
Read more »
bucatarie
Prajitura nemteasca
Salata musceleana
Ingrediente:
300 g cartofi
300 g sfeclă roşie
200 g ardei gras
200 g morcovi
300 g conopidă
300 g castraveţi
250 ml sos vinegretă
Mod de preparare:
Fierbi cartofii şi sfecla în coajă, le cureţi şi le tai rondele pe care le aşezi în straturi alternative cu bucheţele de conopidă fiartă, morcovi fierţi şi tăiaţi rondele, felii de castraveţi verzi, felii de...
Read more »
Salata de vinete cu maioneza
Ingrediente:
2 kg vinete
2 ouă
ulei
ardei graşi (roşii)
sare
Mod de preparare:
Coci vinetele, le cureţi, le laşi să se scurgă. Le toci mărunt cu un tocător de lemn. Pregăteşti maioneza cu ajutoul mixerului dintr-un gălbenuş fiert şi unul crud, adaugi ulei şi puţină zeamă de lămâie.
Peste vinetele tocate mărunt adaugi maioneza, omogenizezi şi potriveşti de sare (eventual piper)....
Read more »
Sos de castraveti cu mustar si marar
Ingrediente:
250 g castraveţi
5 ml ulei
muştar
sare
bulion de carne
Mod de preparare:
Cureţi castraveţii, îi dai prin râzătoare şi îi înăbuşi în sucul lor propriu 10 minute. Adaugi apoi bulionul de carne (supa rezultată după ce fierbi bine carne de pui sau vită) şi mai fierbi 20 de minute, până scade bine,...
Read more »
Salata de migdale, mere si curmale
Ingrediente:
2 mere ionatane curăţate de coajă şi cotor
125 g curmale proaspete fără sâmburi, tăiate pe jumătate
1 ardei gras roşu curăţat şi tocat mărunt
un fir de ţelină tocat mărunt
50 g migdale prăjite
Pentru sos:
60 ml iaurt degresat
1 linguriţă zeamă de lămâie
1 linguriţă miere
sare
piper după gust
Mod de preparare:
Amesteci toate ingredientele pentru sos într-un vas. Tai merele şi...
Read more »
Toci
Ingrediente:
2 kg de cartofi
un praf de sare
1 ou
o lingura de faina
unt
Mod de preparare:
Se iau cartofii, se curata si se rad pe razatoarea cu dintii cei mai mici (trebuie sa devina o pasta). Se pune sarea, faina, oul si se amesteca bine.
Se toarna pasta intr-o tava unsa cu unt...
Read more »
Musaca de cartofi cu branza de vaci sau de oaie
Fierbi cam 1 kg de cartofi şi îi cureţi de coajă. Intre timp pregăteşti tava. Pui un strat bun ulei, să nu se prindă. Primul strat este de cartofi. Dai cartofii prin răzătoarea mare şi îi aşezi bine în tavă (se apasa) cu furculiţa sau lingura de lemn ca să se aşeze bine în...
Read more »
Ciorba de burta cu mujdei de usturoi
Ingrediente:
2 kg de burtă de vaca
3 litri de apa
1 kg de picioare de vaca
150 grame de morcovi
150 grame de ceapa
100 grame de telina
50 grame de usturoi
2 grame de piper negru boabe
500 grame de iaurt sau de smantana
3 oua
50 grame de faina
100 ml otet
100 ml ulei sau untura
sare
Mod de preparare:
Burta si picioarele de vaca...
Read more »
Pogaci cu jumari de porc
Ingrediente:
20 gr drojdie
500 gr faina
250 ml lapte
2 oua
250 gr jumari
1 lingurita sare
Mod de preparare:
Se face un aluat ca pentru paine: se dizolva drojdia în putin lapte caldut. Se amesteca faina, ouale batute, laptele, drojdia dizolvata.
Se framanta putin ,ca painea si se lasa la crescut intr- un loc...
Read more »
Bors cu perisoare de peste (crap)
Ingrediente:
1 kg peste(crap)
2 cepe
2 morcovi
2 ardei grasi (pot fi si congelati)
2 linguri de orez
1 felie de franzela
1 ou
1 lingura pasta de tomate
ulei
sare
piper
patrunjel
1-2 l de bors (dupa gust)
Mod de preparare:
Pestele se spala, se curata, se taie capul si se da deoparte. Carnea se curata de pe oase. Capul se pune la fiert in 2 l...
Read more »
Friganele
Ingrediente:
4 felii de piine
2 oua
2 cani de lapte
50 gr unt
Mod de preparare:
Se pune intr-un castron laptele si in alt castron se pun ouale batute. Feliile de piine se inmoaie in lapte, se dau prin oul batut si se pun intr-o tigaie cu untul la prajit, pina se rumenesc. Se servesc ca aperitiv.
Pofta buna!
Read more »
Alivenci moldovenesti
Ingrediente:
1 l lapte
300 g malai grisat
1/2 kg branza de vaci
1/4 l smantana
100 g unt
50 g faina
4-5 oua
o lingurita cu varf sare
Mod de preparare:
Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase....
Read more »
Varzari moldovenesti
Ingrediente:
Coca:
1 kg de faina
3-4 oua
ceapa
300ml lapte
50 ml ulei sau unt
sare
50 g zahar
50 g drojdie
Umplutura:
1,5 kg varza dulce sau 1 kg varza murata
100 g untura
200 g ceapa
1 g piper pisat
sare dupa gust
Mod de preparare:
În faina se face la mijloc o gropita, în care se pune drojdia înmuiata putin în lapte caldut, amestecând pâna...
Read more »
Salata cu crenvurşti si cas
Ingrediente:
4 perechi de crenvurşti
3 roşii
250 g caş
1 salată verde
1 fir de ceapă verde
3 linguriţe oteţ
1 lingurita muştar
sare
piper
5 linguriţe ulei
Mod de preparare:
Crenvurştii îi tai felii subţiri, roşiile tot felii, caşul pătrăţele, salata verde în feliuţe subţiri, ceapa rondele.
Sosul:
Amesteci oţetul cu muştar, sare, piper şi cu uleiul. Sosul obţinut îl combini cu...
Read more »
Oua umplute cu ficatei
Ingrediente:
5 oua
200 g ficatei
ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Se fierb 5 oua. In alta cratira se fierb ficateii. Se curata ouale si se taie in doua, scotand galbenusul. Albusul trebuie sa fie cit mai bine pastrat.
Se prajeste bine ceapa in tigaie, se adauga ficateii si galbenusurile. Se aduce la o pasta...
Read more »
Ciorba de ciuperci cu ardei iute
Ingrediente:
1/2 kg ciuperci
4 l zeama de carne(supa)
2-3 morcovi
1 albitura
1 rosie
1 ardei gras
1ceapa
1 galbenus
smintina
1 lingurita delicat
frunze de leustean si de patrunjel verde
otet
piper
6 catei de usturoi
Mod de preparare:
Legumele (mai putin ciupercile) se taie marunt si se calesc in putin ulei. Se adauga ciupercile, zeama de carne, condimentele, piper si...
Read more »
Dospite cu mancare de cartofi
specific rusesc
Faci un aluat de pâine bine crescut. Din acest aluat faci un sul pe care îl în bucăţi de 2 cm şi le mai laşi puţin pe planşetă, la crescut.
Mâncarea de cartofi o faci cu foarte puţin bulion, ceapă înăbuşită, condimente şi apă cât să acopere cartofii. Aşezi dospitele (pâinicile) deasupra mâncării...
Read more »
Sarmale cu varza de doua zile
Pui la murat într-un borcan (mai mic, mai mare) atâta varză cât crezi că ai nevoie pentru o cratiţă zdravănă cu sarmale. Pregăteşti saramură din apă cu sare (după gust) şi o torni fierbinte peste foile de varză.
Acoperi borcanul cu o farfurie şi-l pui într-un loc însorit. In două zile varza se acreşte...
Read more »
Prajitura cu miere si foi coapte pe fundul tavii
Ingrediente foi:
Pui pe baie de aburi 300 g zahăr, un gălbenuş, 3 linguri cu miere, un vîrf f de cuţit de bicarbonat. Amesteci bine până se dizolvă zahărul şi apoi adaugi făină cât cuprinde ca să-ţi iasă o cocă potrivită.
Intinzi o foaie subţire cu sucitorul, o ungi cu puţină margarină şi o pui...
Read more »
Salata de oua cu masline
Ingrediente:
6 ouă
10-15 măsline
1 ceapă mică
6-7 linguri sos de sardele
Mod de preparare:
Ouăle fierte le tai felii, ceapa o toci mărunt, măslinele, curăţate de sâmburi, le tai în patru. Amesteci uşor şi le aşezi într-o salatieă.
Deasupra torni sosul de sardele preparat astfel: tai sardelele mărunt, le freci cu 2 linguriţe de zeamă de lămâie, 2 linguri...
Read more »