Capama greceasca de iepure de casa

 Capama greceasca de iepure de casa

Ingrediente:

• 1 iepure
• 350 g ceapă verde
• 350 g usturoi verde
• 2 legături mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 300 g roşii sau bulion
• sare
• 1/2 litru supă de iepure
• 1-2 lămîi
• 250 g ulei sau grăsime

Mod de preparare:

Se taie carnea bucăţi egale, se dau prin făina şi se prăjesc. Separat se spală ceapa, usturoiul, verdeaţa, se taie (circa 2 cm), se pune totul peste car­nea prăjită, verdeaţa tocată, roşiile curăţate de pieliţă, vinul.

Se fierbe pe plită cu capac la foc moderat circa 40 minute, pină ce lichidul a scăzut, se aşază pe platou cu feliuţe de lămaie curăţate de coajă.

Pofta buna!