Bors de sfeclă cu costită afumată

Bors de sfeclă cu costită afumată

Ingrediente:

• 150 g costiţă afumată
• 2 sfecle roşii
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ţelină
• 1 rădăcină pătrunjel
• 2 cartofi,
• 1 l borş
• 1 legătură pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Cureţi sfecla, o tai bucăţi şi o pui la fiert în borş. Separat pui la fiert costiţa afu­mată tăiată bucăţi. Cureţi între timp ceapa, morcovul, ţelina, pătrunjelul şi cartofii. Tai ceapa mărunt, iar pe celelalte le tai cubuleţe.

Când costiţa s-a înmuiat, adaugi ceapa, morcovul, ţelina şi pătrunjelul şi după 10 minute cartofii. După ce a fiert sfecla, o scoţi, o laşi să se scurgă, apoi o dai pe răzătoarea cu ochiuri mari. O adaugi în oală după ce au fiert toate bine şi potriveşti gustul de sare.

Acreşti cu o ceaşcă din zeama în care a fiert sfe­cla, mai dai borşul în 1-2 clocote, presari verdeaţa tocată şi dai oala deo­parte. E foarte bună şi cu smântână si fără.

Bors de sfeclă cu costită afumată

Poftă bună!