Bastonase de cartofi

O reteta delicioasa de bastonase cu: cartofi, smantana, unt, galbenus, branza de oi, sare, piper, pesmet, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 linguri smântână
• 1 lingură unt
• 3 gălbenuşuri
• 150 g brânză telemea de oi
• sare
• piper
• 100 g pesmet
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Se spală bine cartofii, se fierb în apă cu sare, cu tot cu coajă, se scurge apa şi după ce se răcesc se curăţă.

Se trec cartofii pe râ­zătoare, se amestecă cu untul, smântână, gălbe­nuşurile, telemeaua ra­să fin şi se potriveşte gus­tul cu sare şi piper, apoi se lasă compoziţia la fri­gider pentru circa 30 de minute.

Se modelează crochete de 6-7 cm lungime şi dia­metru de 2 cm, care se trec prin pesmet şi se ru­menesc în ulei bine încins. Se servesc calde, cu salată asortată.

Pofta buna!