Aperitiv cu varza, morcov si peste

Aperitiv cu varza, morcov si peste din: aluat pen­tru foitaj, oua, susan, macrou, condi­mente pentru peşte, varza alba, varza rosie, morcovi, lamaie, ulei de masline, sare, piper negru, maioneza.

Ingrediente:

•  500-700 g aluat pen­tru foitaj
•  1 ou
•  3-4 linguri susan
•  4 fileuri de macrou
•  condi­mente pentru peşte
•  1 varză mică albă
•  1 varză mică roşie
•  2 morcovi
•  lămâie
•  ulei de măsline
•  sare
•  piper negru măcinat
•  opţional, 1 lingură maioneză

Mod de preparare:

Realizezi 4 conuri din hârtie de copt, în 3 straturi suprapuse, pentru a-şi păstra forma.

Tai aluatul pentru foitaj în fâşii de circa 1 1/2 cm. Imbraci conurile de hârtie în aluat, le aşezi în tavă, le ungi cu ou bătut şi presari susan.

Coci conurile în cuptorul preîncălzit, la foc iute 10 minute, apoi la foc mediu pentru alte 15-20 de minu­te.

După ce conurile s-au răcit în tavă, poţi să înde­părtezi hârtia de copt din interior.

Presari fileurile de macrou cu condiment pentru peşte şi le frigi într-o tigaie antiaderentă.

După ce se răcesc, des­faci fileurile în fâşii subţiri.

Cureţi şi speli legumele. Toci varza fideluţă. Dai macroul pe râzătoare.

Amesteci legumele cu ma­croul fript, ulei de măsline şi zeamă de lămâie după gust, eventual şi cu maio­neza.

Umpli conurile cu salată, chiar înainte de a le servi.

Aperitiv cu varza, morcov si peste

Pofta buna!