Vinete cu ardei

Vinete cu ardei din: vinete, rosii, ardei, usturoi, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 3 vinete mari
• 150 g roşii cherry
• 1 ardei capia mic
• 3 căţei de usturoi
• 1 linguriţă piper mozaic
• ulei
• sare
• pătrunjel

Mod de preparare:

Taie vinetele pe lung. Dă-le cu sare şi lasă-le jumătate de oră.

Intre timp, toacă mărunt roşiile, ardeiul şi usturoiul, apoi trage-le uşor la tigaie şi, când s-au rumenit, tranferă amestecul într-un bol.

Şterge vinetele de apă şi rumeneşte-le pe ambele părţi. Scurge vinetele şi aşază-le într-o tavă. Pune deasupra din amestecul de roşii, adaugă piperul, apoi dă-le la cuptor 10-15 minute.

La servire, ornează-le cu pătrunjel.

Pofta buna!