Tocană de vinete cu smântână

Tocană de vinete cu smântână din: vinete, ceapa, ulei, rosii, smantana, sare.

Ingrediente:

• 6 vinete mici
• 2 cepe
• 1 ceasca ulei
• 1/2 kg rosii decojite
• 1 cana cu smantana
• sare

Mod de preparare:

Speli vinetele şi le tai felii groase, pe care le presari cu puţină sare deasupra şi le ţii acoperite cel puţin o oră sub greutate. Apoi le speli, le tai cubuleţe şi le pui să scadă peste ceapa călită în ulei fierbinte, dupa care adaugi apa.

Lasi sa fiarba la foc mic. Cand vinetele s-au inmuiat, adaugi rosiile taiate felii subtiri si sarea. Servesti mancarea cu smantana deasupra.

Tocană de vinete cu smântână

Pofta buna!