Tempura de vita

Tempura de vita din: carne de vita, faina alba, apa rece, ou, sare, ulei vegetal. Carnea este învelită într-o pastă de tempura ușoară și crocantă și apoi prăjită până devine aurie.

Această mâncare oferă o combinație delicioasă între gustul savuros al cărnii și textura crocantă a acoperirii de tempura.

Ingrediente:

• 250 g carne (de preferat carne de vită sau de porc)
• 1 cană de făină albă
• 1/2 cană de apă rece
• 1 ou
• Sare, după gust
• Ulei vegetal, pentru prăjit

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați făina și sarea. Adăugați oul și apa rece în bol și amestecați până când obțineți o pastă netedă.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la temperatură medie sau până când atinge 180°C.

Tăiați carnea în bucăți potrivite pentru a fi învelite în tempura.

Treceti bucățile de carne prin amestecul de pastă de tempura, asigurându-vă că sunt acoperite în mod uniform.

Puneți bucățile de carne acoperite în uleiul încins și prăjiți-le până devin aurii și crocante (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).

Scoateți bucățile de carne pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Informații nutriționale (valori aproximative pentru întreaga rețetă, fără sosuri):

• Calorii: Depinde de tipul și cantitatea de carne utilizată, precum și de absorbția uleiului, dar în medie, poate avea între 400 și 600 de calorii.
• Carbohidrați: Aproximativ 40-60 de grame, în funcție de cantitatea de făină utilizată.
• Proteine: Aproximativ 20-30 de grame, în funcție de cantitatea de carne utilizată.
• Grăsimi: Aproximativ 10-20 de grame, în funcție de absorbția uleiului.

Poate fi servită ca aperitiv sau ca parte a unui fel principal și este adesea însoțită de sosuri aromate care completează aroma și gustul rețetei.

Pofta buna!