Tarta cu bezea

Tarta cu bezea din: biscuiti, unt, oua, lamai, lapte, zahar, otet.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 250 g biscuiţi sfărâmitioşi
• 45 g unt topit

Pentru crema de lămâie verde:

• 3 gălbenuşuri
• coaja rasă de la 2 lămâi verzi
• 400 ml lapte concentrat dulce
• 150 ml suc de lămâie verde

Pentru bezea:

• 4 albuşuri
• 25 g zahăr
• 2 ml otet din vin alb

Mod de preparare:

Biscuiţii se fărâmiţează şi se amestecă cu untul topit, se aşază în tava de copt şi se îndeasă bine cu dosul unei linguri. Se dă la cuptor pentru 8 minute.

Pentru crema cu lămâie, se bat gălbenuşurile cu laptele, sucul de lămâie verde şi coaja rasă pentru a obţine o cremă spumoasă.

Se scoate tava cu baltul de la cuptor, se pune crema de lămâie şi se dă din nou la cuptor pentru 8-10 minute.

Se face bezeaua prin amestecarea albuşurilor cu zahărul si oţetul, iar când spuma este fermă se pune într-un pos, se scoate tava din cuptor şi se eliberează mici cantităţi.

Se lasă la cuptor până ce este fermă bezeaua, şi nu maronie.

Pofta buna!