Tagliatelle cu peste afumat

O reteta de tagliatelle cu peste afumat din: tagliatele cu spanac si sofran, somon afumat, cambula, pastrav afumat, smantana, unt, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g tagliatelle (natur, cu spanac şi şofran)
• 150 g somon afumat
• 100 g cambulă afumată
• 100 g păstrăv afumat
• 200 ml smântână lichidă
• 50 g unt
• 6 fi­re de mărar
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Intr-o oală cu capac, încălziţi 5 1 de apă cu sare. Tăiaţi peştele afumat în lamele de 0,5 cm. Când apa cloco­teşte, puneţi tagliatellele şi lăsaţi-le să fiarbă circa 10 min. Intre timp, puneţi smântână într-o crăticioară, piperaţi-o şi încălziţi-o uşor.

Scurgeţi tagliatellele deasupra unui vas adânc, aruncaţi apa şi răsturnaţi pastele în vasul astfel încălzit. Adăugaţi untul tăiat în bucăţele mici, şi amestecaţi cu grijă.

Turnaţi smântână caldă, omoge­nizaţi bine, adăugaţi lamelele de peşte afumat, amestecaţi în conţi nuare, adăugaţi mărarul şi serviţi cald sau călduţ.

Tagliatelle cu peste afumat

Poftă bună!