Specialitati: Pui cu lamaie

Una dintre cele mai populare mâncăruri „cantoneze” servite în restaurantele chinezeşti din Occident este totuşi puiul cu lămâie. Aceasta se explică prin faptul că bucătarii chinezi care au emigrat în alte ţări au trebuit să-şi adapteze reţetele la gusturile localnicilor.

Puiul se taie bucăţi şi se marinează în vin de orez cu nişte condimente uşoare, apoi se trece print-un aluat subţire ca de clătite şi se prăjeşte în wok până devine auriu.

Apoi se aşază pe frunze de salată şi se serveşte cu sos de lămâie încălzit în wok cu puţin ulei.

Pui cu lamaie