Spaghete de Dovlecel cu Sos Pesto: O Delicatesă Sănătoasă și Aromată

Spaghete de Dovlecel cu Sos Pesto: O Delicatesă Sănătoasă și Aromată din: dovlecei, frunze de busuioc, parmezan, nuci, usturoi, ulei de masline, sare, piper.

Spaghetele de dovlecel, cunoscute și sub numele de “zoodles”, reprezintă o alternativă sănătoasă și plină de nutrienți la pastele tradiționale.

Combinându-i cu un sos pesto aromatic, plin de verdețuri, parmezan și nuci, obținem un preparat ușor, perfect pentru o cină rapidă sau un prânz revigorant.

Această rețetă vă va ghida prin prepararea pas cu pas a zoodles de dovlecel și a unui sos pesto proaspăt, oferind în același timp informații nutriționale valoroase și sfaturi utile pentru a maximiza savoarea și beneficiile acestui fel de mâncare.

Reteta Spaghete de Dovlecel cu Sos Pesto

Ingrediente:

• 4 dovlecei medii, tăiați spirale pentru zoodles
• 2 căni de frunze de busuioc proaspete
• 1/2 cană de parmezan ras
• 1/4 cană de nuci sau semințe de pin
• 3-4 căței de usturoi
• 1/2 cană de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Folosiți un spiralizator pentru a transforma dovleceii în zoodles. Puneți zoodles într-o sită, presărați puțină sare și lăsați-i să se scurgă timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă.

Într-un blender sau procesor de alimente, combinați frunzele de busuioc, parmezanul, nucile sau semințele de pin și usturoiul.

Pulsați până când ingredientele sunt mărunțite grosier, apoi adăugați ulei de măsline într-un fir subțire, continuând să amestecați până la obținerea unei consistențe omogene. Condimentați cu sare și piper după gust.

Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați zoodles scurse pentru 1-2 minute, doar pentru a se încălzi.

Evitați să le gătiți prea mult pentru a păstra textura “al dente”. Amestecați zoodles cu sosul pesto preparat și serviți imediat.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 27 g (din care saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g
• Zaharuri: 4 g

Sosul pesto rămas poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș, cu un strat subțire de ulei de măsline deasupra, pentru a preveni oxidarea, până la o săptămână.

Deși tradițional se folosesc semințe de pin, nucile, migdalele sau chiar caju-urile sunt alternative excelente pentru a adăuga textură și savoare.

Această rețetă merge perfect cu un pahar de vin alb sec sau un Chardonnay, care complementază aromele proaspete ale pesto-ului.

Pentru un plus de proteine, adăugați piept de pui la grătar sau creveți peste zoodles cu pesto.

Este o dovadă că mâncarea sănătoasă poate fi, de asemenea, incredibil de delicioasă și satisfăcătoare.

Acest fel de mâncare vă oferă o porție generoasă de legume, în timp ce pesto-ul adaugă un strop de culoare și aromă intensă, transformând o masă obișnuită într-una memorabilă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Zacusca cu dovlecel

Pofta buna!