Sosuri reci pentru gustari: Sos verde

Sos verde din: oua, ulei, lamaie, marar, tarhon, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 ouă fierte tari
• o lingură şi jumătate de ulei
• suc de lămâie
• frunze de mărar
• tarhon
• pătrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se fierb ouăle tari, se toacă mărunt albuşurile şi se amestecă cu frunzele de mai sus, fin tocate.

Separat se freacă gălbenuşurile cu ulei până când se îngroaşă ca o maioneză. Se amestecă împreună cu ouăle şi verdeţurile. Se adaugă sare, suc de lămâie şi piper.

Sosul verde se serveşte cu rasol de peşte alb, rasol de pasăre, cartofi fierţi, roşii umplute cu brânză etc.

Pofta buna!