Salată de bulgur și legume proaspete

Salată de bulgur și legume proaspete din: bulgur, apa, ceapa rosie, castravete, rosie, ardei gras, patrunjel, menta, suc de lamaie, ulei de masline, sare, piper.

Această rețetă simplă și sănătoasă de salată de bulgur și legume proaspete este o alegere perfectă pentru a-ți răcori papilele gustative în zilele călduroase de vară.

Ingrediente:

• 1 cană de bulgur
• 2 căni de apă
• 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
• 1/2 castravete englezesc, tăiat cubulețe
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras (culoare la alegere), tăiat cubulețe
• 1/4 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 1/4 legătură de mentă proaspătă, tocată mărunt
• Sucul de la 1 lămâie
• 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Clătește bulgurul sub apă rece într-o sită fină și lasă-l să se scurgă.

Într-un vas, adaugă bulgurul și 2 căni de apă. Fierbe bulgurul la foc mediu până când este moale și absorbă toată apa, aproximativ 10-12 minute. Lasă-l să se răcească complet.

Într-un castron mare, amestecă bulgurul răcit, ceapa roșie, castravetele, roșia și ardeiul gras. Adaugă pătrunjelul și menta tocată peste legume.

Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper. Toarnă amestecul de lămâie peste salată și amestecă bine pentru a combina aromele.

Asezonează cu sare și piper, după gust. Servește salata ca o masă ușoară sau ca garnitură alături de alte preparate.

Informații nutriționale (valori aproximative per porție):

• Calorii: ~220 kcal
• Carbohidrați: ~40 g
• Proteine: ~5 g
• Grăsimi: ~5 g

Această salată de bulgur și legume proaspete este o alegere excelentă pentru aportul de fibre, vitamine și minerale esențiale.

Bogată în culori și arome, rețeta aduce un echilibru perfect între nutriție și gust, fiind potrivită pentru o varietate de diete și preferințe alimentare.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata cu fasole si bulgur

Pofta buna!