Supa de peste cu legume si seminte de chimen din: peste, rosie, supa de legume, usturoi, frunza de dafin, patrunjel, oregano, busuioc, rozmarin, seminte de chimen, sare, piper. Ingrediente: 100 grame peste (la alegere) 1 rosie medie, taiata cuburi 500 ml supa limpede de legume 2 catei de usturoi pisati 1 frunza de dafin 1 […]
Reteta zilei: Supa de peste cu sote de ceapa si ciuperci
PrinteazaSupa de peste cu sote de ceapa si ciuperci din: peste, unt, ceapa, telina, morcovi, vin, verdeata, cuisoare, boabe de piper, sare, piper cayenne, ciuperci.
Ingrediente:
- 1/2 kg peste
- 50 gr unt
- 1 ceapa, tocata
- 2 tulpini de telina tocata
- 2 morcovi tocati
- 1 sticla vin alb sau rosu
- 1 legatura verdeturi (patrunjel, dafin)
- 2 cuisoare
- 6 boabe de piper
- sare si piper cayenne
Ingrediente pentru garnitura:
- 25 gr unt
- 12 cepe mici, curatate
- 12 ciuperci mici
- Patrunjel
Mod de preparare:
Se taie peștele în felii groase, eliminând orice oase evidente.
Se topește untul într-o tigaie mare, se adauga pestele si legumele și se amestecă la foc mediu, până când se rumenesc ușor.
Se toarnă vinul și suficientă apă rece pentru a acoperi. Adăugați legatura de verdeata și condimentele, apoi asezonati.
Se aduce la fierber, dati apoi focul la mic și gatiti timp de 20-30 de minute.
Între timp, se prepară garnitura.
Se încălzește untul într-o tigaie adâncă și gatiti ceapa până se rumeneste.
Se adauga ciupercile si rumeniti.
Strecurati supa. Se aruncă ierburile și condimentele, apoi se împarte peștele in farfurii de supa.
Reîncălziți supa.
Asezonati, dupa gust cu sare și piper și se toarnă peste pește.
Se decoreaza fiecare porție cu sote de ceapa si ciuperci si se presara cu patrunjel tocat.
Se serveste imediat.
Supa de peste cu sote de ceapa si ciuperci
Pofta buna!
poate iti place si:
Supa de peste cu rosii in bulion
Supa de peste cu rosii in bulion din: peşte mic, anghila, ceapa, usturoi, rosii in bulion, vin alb sec, otet, ulei, sare, boabe de piper, patrunjel. Ingrediente: 2 kg peşte mic 1 anghilă 1 ceapă 2 căţei de usturoi 3-4 roşii în bulion 1 litru vin alb sec 2 linguri oţet 2 linguri ulei sare 1 linguriţă boabe de piper […]
Supa de peste cu rosii, oua si lamaie
Supa de peste cu rosii, oua si lamaie din: peşte slab (şalău, ştiucă, biban), ceapa, oua, zeama de lamaie, rosii, ulei, sare, piper, foaie de dafin, piper boabe, orez, pătrunjel. Ingrediente: 1/2 kg peşte slab (şalău, ştiucă, biban) 1 ceapă 2 ouă zeama de la 2 lămâi 2 roşii 50 ml ulei sare piper 1 foaie […]
Pofta buna!