Reteta zilei: Supa de coaste cu orz

Printeaza

Supa de coaste cu orz din: coaste de porc, ulei, ciuperci uscate, ciuperci, morcovi, telina, ceapa, usturoi, supa de pui, orz, dafin, sare, piper.

Poate te intereseaza si Supa de legume cu sos pesto

Supa_de_coaste_cu_orz_08

Supa de coaste cu orz

Ingrediente:

  • 8 coaste de porc
  • 2 linguri ulei
  • 6 ciuperci uscate
  • 500gr ciuperci, curățate și feliate
  • 1 cană morcovi decojiti și tocati
  • 1 cană de țelină tocata
  • 1 ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi zdrobit
  • 1 l supa de pui
  • 1 1/4 cani orz
  • 2 frunze de dafin
  • sare și piper

Mod de preparare:

Spalati coastele, asezonati cu sare și piper. Cu un cuțit, crestati usor. Intr-o o oala mare, incalziti 2 linguri de ulei la foc mare mediu. Adaugati coastele și rumeniti pe toate părțile, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Supa_de_coaste_cu_orz

Puneți ciupercile uscate intr-un bol mic si se acopera cu 3 cani de apa fierbinte. Se lasă la macerat timp de 20 minute. Scoateți coastele din oala si adaugati aproximativ jumătate din ciuperci si gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati si restul de ciuperci.

Supa_de_coaste_cu_orz_02

Adaugati morcovi, telina, ceapa si restul de ciuperci si rumeniti. Adăugați usturoiul și gatiti cateva minute. Scurgeți apa de la ciupercile uscate, maruntiti si incorporati-le in oala. Se amestecă bine.

Supa_de_coaste_cu_orz_05

Adaugati supa, orz, frunze de dafin și coastele. Se amestecă pentru a se combina toate ingredientele. Reduceti focul la mic. Gătiti, neacoperit, timp de 2 ore, adăugați apă în timpul fierberi în cazul în care supa devine prea groasa.

Supa_de_coaste_cu_orz_07

Se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateti coastele si indepartati oasele, apoi incorporati inapoi carnea in oala. Serviti supa fierbinte.

Supa_de_coaste_cu_orz_09

Supa de coaste cu orz

Supa_de_coaste_cu_orz_10

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Arata bine supa de coaste de porc!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.