Reteta zilei: Smochine caramelizate cu ricotta

Smochine caramelizate cu ricotta din: unt, smochine, zahar, otet balsamic, bourbon, ricotta, piper.

Smochine caramelizate cu ricotta

Ingrediente: 

• 2 linguri unt
• 12 smochine proaspete, taiate in jumatati
• zahar 1/4 cana
• 3 linguri de oțet balsamic
• 1 lingura de bourbon
• brânză ricotta proaspătă
• piper proaspăt măcinat după gust

Mod de preparare:

Topiti untul intr-o tigaie mare la foc mediu.

Se pun smochinele tăiate, cu fața în jos, în unt și gatiti timp de aproximativ 1-2 minute. Se presară zahărul peste smochine și se agită tigaia.

Se adaugă oțet balsamic și bourbon și se aduce la fierbere la foc mare. Mai gatiti timp de 3 minute, agitând pan în mod constant, până când lichidul devine ușor siropos.

Se servesc smochinele imediat cu branza ricotta si se presara cu piper proaspăt măcinat.

Smochine caramelizate cu ricotta

Pofta buna!