Reteta zilei: Pui cu curry in stil vietnamez

Printeaza

Pui cu curry in stil vietnamez din: faina, sare, praf de copt, unt, zer, ulei de canola, pulpe de pui, pudra de curry, ceapa, sos de peste, morcovi, cartofi si lapte de cocos.

 

Ingrediente:

Pui cu curry in stil vietnamez

  • 3 1/2 cani faina
  • 2 lingurite de sare
  • 3 1/2 lingurite praf de copt
  • 11 linguri unt nesărat
  • 1 1/4 cesti zer

Ingrediente pentru pui cu curry:

  • 2 linguri ulei de canola
  • 2 1/2 kg pulpe de pui cu os
  • 1/4 ceasca pudra de curry
  • 3 cepe albe, tăiate
  • 1/2-3/4 ceasca sos de pește
  • 4 morcovi mari, curatati si taiati
  • 3 cartofi de copt, taiati
  • 1 1/4 cesti de lapte de cocos

 

Mod de preparare:

Intr-un castron mare, amestecati faina, sarea si praful de copt pana la combinare.

Se transferă 1 ceasca din ingredientele uscate intr-un procesor de alimente si se presara cuburi de unt.

Pulsati de cateva ori.

Transferati in vasul cu celelalte ingrediente uscate și se amesteca bine.

Framantati aluatul bine cu mainile, invaliti in folie alimentara si dati la frigider pentru 1 ora.

Pui cu curry in stil vietnamez

Incălziți uleiul intr-o cratița la foc mediu, apoi se adauga pulpele de pui si pudra de curry.

Gatiti, amestecand, pana cand pulpele se prajesc si se imbiba cu pudra de curry.

Adăugați ceapa și 1/2 ceasca sos de pește și se fierbe la foc mediu, amestecând, timp de 15 minute.

Pui cu curry in stil vietnamez

Adăugați morcovii și apa suficientă pentru a acoperi.

Se lasa la fiert, se reduce focul și se gateste aproximativ 20 de minute.

Se transferă carnea de pui într-o farfurie.

Adăugați cartofii și laptele de cocos in cratita și se fierbe la foc mic.

Curatati carnea de pe oase.

Puneti inapoi in cratita și mai gatiti 20 de minute.

Dupa preferinta se mai adauga sos de peste.

Pui cu curry in stil vietnamez

Preincalziti cuptorul la 200 C.

Împărțiți aluatul în doua sau cinci porții.

Pe o suprafață de lucru presarata cu faina rulati fiecare portie din aluat.

Intindeti in vasul in care coaceti, distribuiți curry de pui.

Procedati la fel pana terminati aluatul si umplutura.

Coaceți 15-20 de minute si serviti cald.

Pui cu curry in stil vietnamez

Pui cu curry in stil vietnamez

Pui cu curry in stil vietnamez

 

Pofta buna!

 

5 comentarii

  1. Arata foarte bine

  2. aneta zaharia

    ce apetisant e!

  3. Valentina Negrescu

    Am mancat o data pui cu curry si a fost delicios

  4. Tanasescu Maria

    Cum arata puiul asta, demential

  5. vreau si eu pui din asta :))

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.