Piept de Rață cu Sos de Afine și Rozmarin

Piept de Rață cu Sos de Afine și Rozmarin din: piept de rata, sare, piper, afine, vin rosu, miere, rozmarin, otet balsamic, amidon de porumb.

Descoperiți eleganța culinară cu această rețetă, un fel de mâncare rafinat ce promite să transforme orice masă într-o ocazie specială.

Acest preparat îmbină textura unică și gustul bogat al pieptului de rață cu un sos aromat de afine și rozmarin, creând un echilibru perfect între dulce și sărat, între robust și delicat.

Fie că doriți să impresionați oaspeții sau să vă răsfățați cu o cină luxoasă, acest fel de mâncare este alegerea ideală, oferind o experiență gastronomică memorabilă.

Reteta Piept de Rață cu Sos de Afine și Rozmarin:

Ingrediente:

• 2 piepturi de rață
• Sare și piper negru, după gust
• 200 g afine proaspete sau congelate
• 100 ml vin roșu
• 2 linguri miere
• 1 ramură de rozmarin proaspăt
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 linguriță amidon de porumb, opțional, pentru îngroșare

Modul de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Încrețiți pielea piepturilor de rață cu un cuțit ascuțit, fără a tăia în carnea de dedesubt. Condimentați cu sare și piper.

Încingeți o tigaie la foc mediu și așezați piepturile de rață cu pielea în jos. Gătiți până când pielea devine crocantă și aurie, aproximativ 6-8 minute. Întoarceți și gătiți pentru încă 2-3 minute.

Transferați piepturile de rață în cuptor și coaceți pentru 5-10 minute, în funcție de preferința de gătire. Lăsați să se odihnească înainte de feliere.

În tigaia folosită pentru rață, adăugați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă, deglazând tigaia. Adăugați afinele, mierea, oțetul balsamic și rozmarinul.

Fierbeți la foc mic până când sosul se reduce și afinele se înmoaie, aproximativ 10 minute. Dacă doriți un sos mai gros, adăugați amidon de porumb dizolvat în puțină apă și fierbeți până se îngroașă.

Feliați pieptul de rață și așezați-l pe farfurii. Turnați sosul de afine și rozmarin peste felii și serviți imediat.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 500 kcal
• Proteine: 34 g
• Grăsimi: 28 g (din care saturate: 8 g)
• Carbohidrați: 20 g (din care zaharuri: 15 g)
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 200 mg

Pieptul de Rață este o demonstrație de artă culinară, combinând în mod magistral texturi și arome pentru a crea un festin vizual și gustativ.

Acest fel de mâncare nu doar că încântă papilele gustative, dar adaugă și un strop de sofisticare oricărei mese.

Invitați-vă simțurile într-o aventură culinară unde fiecare înghițitură este o celebrare a gusturilor complexe și a măiestriei în bucătărie.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata cu carne de rata si alune

Pofta buna!