Pecioici nou cu chimion din: cartofi, seminte de chimion, ulei de masline, ceapa, castarveti, patrunjel verde, sare si boia dulce. Ingrediente: 1,5 kg cartofi noi 1 lingura seminte de chimion 6 linguri ulei de masline 1 ceapa alba 2 cepe rosii 500 g castraveti 1 legatura patrunjel verde sare boia dulce   Mod de preparare: […]

O reteta de pastravi cu cartofi din: pastravi, ulei, lamaie, marar verde, patrunjel verde, cartofi, sare si piper. Ingrediente: 4 pastravi 2 linguri ulei 1 lamaie 1 legatura marar verde 1 legatura patrunjel verde 400 g cartofi sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi peştii de solzi şi intestine, spălaţi-i bine şi ştergeţi-i cu un […]

Muschi de vitel gratinat din: dovlecel, rosii, muschi file de vitel, mozzarella, busuioc, ulei de masline, parmezan, sare, piper si boia. Ingrediente: 1 dovlecel 2 rosii carnoase 400 g muschi file de vitel sau de porc 125 g mozzarella 1 legatura busuioc 5 linguri ulei de masline 2 linguri parmezanproaspat ras sare piper boia   […]

Sangria. O reteta de sangria din: sangria sirop, fresh de lamaie, vin rosu, portocala, lamaie si lime. Dulce acrişor, sec, un cocktail bogat în arome! Cocktail-urile pe bază de vin încep să revină în atenţia clienţilor. Sunt uşor de preparat şi sunt foarte potrivite pentru sezonul cald. In plus, vinul – o băutură nobilă, le […]

Mancare de rosii cu ochiuri din: rosii, ceapa, branza feta, ardei grasi, ardei iute, oua, usturoi, ulei de masline, busuioc si sare.   Ingrediente: 500 g rosii 2 cepe 300 g branza Feta 2 ardei grasi 1 ardei iute 4 oua 2 catei de usturoi ulei de masline busuioc sare   Mod de preparare: Taie […]

O reteta de punci de muscata din: ceai de muscata, candel, vin rosu, zeama de lamaie si arrak. Ingrediente: 4 plicuri de ceai de muscata 300 g candel 1 sticla de vin rosu zeama unei jumatati de lamaie 1/8 l Arrak   Mod de preparare: Turnam 1 l apa fiarta peste plicurile de ceai si-l […]

O reteta de inghetata de rom din: rom, smantana, albusuri, zahar pudra, zahar vanilat, stafide si lamaie. Ingrediente: 100 ml rom 400 ml smantana dulce 2 albusuri 200 g zahar pudra 2 pliculete cu zahar vanilat 100 g stafide 1 lamaie   Mod de preparare: Pune stafidele la înmuiat în rom. După circa două ore, […]

Pilaf cu vinete si roşii la cuptor din: orez, vinete, ulei, rosii, ceapa, supa de legume, patrunjel, pesmet, usturoi, smantana, sare si piper.   Ingrediente: 150 g orez 4 vinete potrivite ca marime 100 ml ulei 250 g rosii 2 cepe 500 ml supa de legume 1 legatura patrunjel 50 g pesmet 2 catei de […]

O reteta de turte de vara din: faina, unt, zahar, ou, sare, zahar, faina, fructe de vara si zahar. Ingrediente: foaia I: 300 g faina 100 g unt 100 g zahar 1 ou sare foaia II: 3 oua 3 linguri zahar 3 linguri faina umplutura:   800-1 kg fructe de vara: caise, piersici, zmeura, mure, […]

O reteta de pastrav umplut la gratar din: pastravi, ciuperci, ceapa rosie, ulei, rosii cherry, patrunjel, marar, coriandru, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 2 pastravi 300 g ciuperci 1 ceapa rosie 500 ml ulei 200 g rosii cherry 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 1 legatura coriandru 1 lamaie sare piper   Mod de preparare: […]

Supa de rosii cu praz si mirodenii din: rosii, telina, ardei gras, usturoi, ceapa, suc de rosii, tarhon, seminte de chimen, cimbru, frunze de dafin, ulei de masline, praz, sare, piper si otet.   Ingrediente: 1 kg rosii 1 telina 1 ardei gras rosu 5 catei de usturoi 4 cepe 1 l suc de rosii […]

O reteta de chiftelute din mazare cu susan: mazare, urda, oua, frunze de menta, parmezan, usturoi, semitne de susan, pesemt, iaurt, sare si piper alb. Ingrediente: 1 kg mazare boabe 300 g urda 2 oua cateva frunze de menta 100 g parmezan ras 2 catei de usturoi 100 g seminte de susan 200 g pesmet […]

Ardei cu hrisca din: ardei grasi, unt, ceapa rosie, usturoi, marar verde, ulei de masline, sare si piper.   Ingrediente: 4 ardei grasi rosii 400 g hrisca 50 g unt 1 ceapa rosie 1 capatana de usturoi 1 legatura marar verde 2 linguri ulei de masline sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi ardeii de […]

Plăcintă în straturi din: foi de placinta, branza feta, iaurt, oua, lapte si unt. Ingrediente: 1 pachet cu foi de placinta 250 g branza Feta 3 oua 200 g iaurt gras 250 ml lapte 100 g unt   Mod de preparare: într-un castron, bate energic ouăle, toarnă uşor laptele, încorporează iaurtul. în compoziţia astfel obţinută, […]

Bucataria fara foc: Negresa rece din: biscuiti de ovaz, cacao, nuci, migdale, rahat, zahar, caise uscate, curmale, unt, galbenusuri, cognac si zahar pudra.   Ingrediente: 300 g biscuiti de ovaz 150 g cacao 100 g nuci, migdale sau alune de padure 50 g rahat 200 g zahar 50 g caise uscate 50 g curmale uscate […]

Salata de branza si legume coapte din: branza feta, rosii, dovlecei, ceapa, ulei de masline, oregano si piper.   Ingrediente: 500 g branza Feta 4-5 rosii 1-2 dovlecei 1 ceapa mare 2 linguri cu ulei de masline 1/2 lingurita cu oregano uscat 1/2 lingurita cu piper negru   Mod de preparare: Taie roşiile în cuburi, […]

O reteta de inghetata de afine din: smantana, afine si zahar. Ingrediente: 250 ml smantana dulce 350 g afine 150 g zahar   Mod de preparare: Intr-un castron, mixeaza smantana dulce cu zaharul pana ce se topeste si obtii o frisca cremoasa. Separat, zdrobeste afinele cu furculita sau cu belnderul. Adauga-le peste frisca si amesteca […]

Bucataria fara foc: Ardei umpluţi din: ardei grasi, branza dulce de vaci, telemea sarata, ceapa, usturoi, seminte de chimen, sare, piper rosi si marar.   Ingrediente: 4 ardei grasi rosii 1 ardei gras verde 500 g branza dulce de vaci 100 g telemea sarata 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 lingurita seminte de chimen […]

O reteta de somon cu ciuperci din: rondele de somon, ciuperci, ceapa, sirop de rodie, unt, sare si piper. Ingrediente: 4 rondele de somon 500 g ciuperci champignon mici 1 ceapa mare 4-5 linguri sirop de rodie 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Presarati rondelele de somon cu sare si piper, apoi […]

O reteta video desprecum se prepara pizza margherita, un preparat deosebit de delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Ingrediente: pizza dough or base 80 g ripe tomato 50 g buffalo mozzarella 5 basil leaves olive oil salt pepper   Cum se prepara Pizza margherita Pofta buna!

Branza in foi de vita cu salata de struguri din: foi de vita, cas, boabe de porumb, oregano, ulei de masline, otet de mere, struguri, sare si piper.   Ingrediente: 12 foi de vita, oparite in apa sarata 400 g cas proaspat sau branza mozzarella 300 g boabe de porumb dulce din conserva 1 lingurita […]

O reteta de inghetata de vanilie din: oua, lapte, frisca, zahar si esenta de vanilie. Ingrediente:  6 oua 1 l lapte 250 g frisca 150 g zahar esenta de vanilie   Mod de preparare: Separa albusurile de galbenusuri. Freaca galbenusurile cu zaharul pana ce incepe sa se topeasca. Fierbe laptele cu putina esenta de vanilie. […]

O reteta de salau in jambon cu sos de marar din: file de salau, jambon, unt, faina, lapte, smantana, marar, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati file de salau (circa 150 g/bucata) 12 felii jambon crud uscat 50 g unt 1 lingura faina 250 ml lapte 200 ml smantana de gatit 1 legatura marar […]

O reteta de parjoale moldovenesti din: carne tocata, paine integrala, oua, ceapa, cimbru, marar, faina, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne tocata (amestec vita, porc) 4-5 felii paine integrala 2 oua 1 ceapa potrivita 1 lingurita cimbru uscat maruntit 1 legatura marar 100 g faina 250 ml ulei pentru prajit sare piper   […]

Gem de prune din: prune si fructoza. Ingrediente: 6 kg prune 1200 g fructoza       Mod de preparare: Se scot samburii de la prune, se dau prunele la robot pana se maruntesc complet. Se pun intr-o cratita mare si inalta, se adauga fructoza si se lasa la macerat peste noapte. Se pun apoi […]

O reteta de supa de ciuperci cu pui din: ciuperci, piept de pui, faina, ulei, ceapa, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete 500 g piept de pui 50 g faina 4-5 linguri ulei 1 ceapa 1 legatura patrunjel sare piper   Mod de preparare: Curătati ciupercile, spălaţi-le, scurgefi-le de apă şi tăiaţi-le […]

Chutney: garnitura dulce la friptura. Denumirea de chutney s-a lansat în urmă cu mai mult de 100 de ani, în India colonială, pentru a desemna sosurile dulci-picante de legume şi fructe, în special exotice, marinate şi servite în general drept garnitură la friptură. Treptat, ele au intrat şi în Euro­pa, unde se prepară sub formă […]

Ceafa de porc si cartofi din: ceapa de porc, cartofi, vin, ulei de masline, otet aromatic, usturoi, foi de dafin, piper, sare grunjoasa, zahar, unt si rozmarin.   Ingrediente: un kg ceafa de porc 8-10 cartofi pentru marinata: 200 ml vin alb 3 linguri ulei de masline 2 linguri otet aromatic 4-5 catei usturoi 2 […]

Rosii cu mamaliga in straturi din: ceapa, unt, supa de pui, apa, malai, telemea de oi, sunca afumata, rosii, parmezan si sare. Ingrediente: 1 ceapa mare 2 linguri unt 600 ml supa de pui 600 ml apa 350 g malai 300 g telemea de oi 200 g sunculita afumata 4-5 rosii 100 g parmezan ras […]

Tiramisu cu ciocolata neagra din: piscoturi, caefa, lichior de migdale, gelatina, galbenusuri, zahar pudra, mascarpone, frisca si cacao.   Ingrediente: circa 30 piscoturi 200 g cafea espresso rece 6 cl lichior de migdale 120 g ciocolata neagra 8 foi gelatina 5 galbenusuri 100 g zahar pudra 750 g mascarpone 200 g frisca 2 linguri cacao […]

O reteta de mancare picanta din: ceapa verde, usturoi, rosii, ardei gras, masline verde, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 2 fire de ceapa verde 3-4 catei de usturoi 500 g rosii bine coapte 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 ardei gras verde 100 g masline negre 2 linguri ulei busuioc uscat […]

O reteta de granita cu pepene verde din: lamai verzi, zahar, pepene verde si coacaze. Ingrediente: 6 lamai verzi o ceasca de zahar 4 cesti cu bucati de pepene verde 1/2 ceasca coacaze sau stafide cu gheata pisata   Mod de preparare: Lamaile se taie in doua, pe lungime, si se curata de pulpa (din […]