Bulgur cu Legume la Wok

Bulgur cu Legume la Wok – este un preparat delicios, nutritiv și ușor de realizat. Această rețetă combină avantajele bulgurului, un grâu integral bogat în fibre și proteine, cu prospețimea legumelor gătite rapid în wok.

Ideal pentru o masă de prânz sau cină, acest fel de mâncare vă oferă o explozie de arome și o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Reteta Bulgur cu Legume la Wok

Ingrediente:

• 200g bulgur
• 1 morcov mare, tăiat julienne
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 dovlecel mediu, tăiat cuburi
• 100g mazăre verde
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• Sare și piper după gust
• Frunze de coriandru sau pătrunjel pentru decor

Mod de Preparare:

Într-o cratiță mare, adu 400ml de apă la fierbere. Adaugă bulgurul, acoperă cratița și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute, sau până când apa este absorbită și bulgurul este fraged.

Oprește focul și lasă-l acoperit pentru încă 5 minute, apoi răsucește-l cu o furculiță.

Încălzește wok-ul la foc mediu-înalt și adaugă uleiul de măsline.

Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le până devin translucide. Adaugă ghimbirul și amestecă bine.

Pune morcovul, ardeiul gras, dovlecelul și mazărea în wok. Gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.

Adaugă bulgurul fiert în wok și amestecă bine pentru a se combina cu legumele. Adaugă sosul de soia și continuă să gătești pentru încă 2-3 minute, amestecând constant.

Asezonează cu sare și piper după gust.

Transferă bulgurul cu legume pe farfurii și decorează cu frunze de coriandru sau pătrunjel.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ)

• Calorii: 250
• Proteine: 6g
• Grăsimi: 8g
• Carbohidrați: 38g
• Fibre: 7g
• Zaharuri: 6g
• Sodiu: 600mg

Poate fi servit ca fel principal, ideal pentru o masă vegetariană completă. Poate fi servit ca garnitură alături de preparate din carne, cum ar fi pui la grătar sau pește.

Se potrivește bine cu salate proaspete sau cu iaurt grecesc pentru un contrast plăcut de texturi și arome.

Adaugă brânză feta mărunțită sau semințe de susan pentru un plus de savoare.

Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un vin rosé, completează perfect aromele acestui preparat.

Ceai verde rece sau apă infuzată cu lămâie și mentă sunt opțiuni excelente pentru a însoți acest fel de mâncare.

Bulgurul cu legume la wok este o rețetă simplă, rapidă și foarte sănătoasă, ideală pentru orice ocazie.

Această combinație de bulgur și legume nu doar că oferă o mulțime de nutrienți esențiali, dar este și extrem de delicioasă.

Experimentați cu diverse legume și condimente pentru a personaliza acest preparat conform preferințelor dvs. culinare și bucurați-vă de fiecare îmbucătură.

Pofta buna!