In secolul al XIX-lea, Campbeltown, situat pe cel mai înalt vârf al peninsulei Kintyre, pe coasta de vest a Scotiei, numara mai mult de 30 de distilerii (în afara de cele 200 ilegale), în care se produceau bauturi spirtoase cu caracteristici unice. Campbeltown, orasul whisky-ului Acest lucm a facut ca oraselul sa devina o adevarata […]

Primele semne ce indică un deficit de vitamina C sunt sângerările gingiilor, o stare de astenie, de obo­seală persistentă, apoi sistemul imuni­tar nu mai func­ţio­nează cum trebuie şi apar răcelile frecvente, dar pu­tem descoperi şi sensibilităţi alergice, pe care nu ştiam să le avem. Şi nici nu e de mirare, câtă vreme vitamina C organică, […]

Inghetata delicioasa de caramel din: smantana, zahar, lapte, lapte condensat, zahar vanilat.   Ingrediente: 500 de gr de smantana 130 de gr de zahar 120 ml de lapte 2 linguri de lapte condensat zahar vanilat       Mod de preparare: Se amesteca smantana cu 2 linguri de zahar si zaharul vanilat. Se topeste restul […]

Dovleci umpluţi cu tocăniţă de purcel din: dovlecei, sare, cartofi fierti in coaja, praz, rosii uscate, muschi de porc, ceapa, frunzulite de cimbru, supa, smantana, mascarpone, piper, parmezan. Ingrediente: 4 dovlecei mici hokkaido (a 500 g) sare 300 g cartofi fierti in coaja 1 fir praz 50 g rosii uscate, conservate in ulei 500 g […]

Peşte cu sos si salata din: triunchiuri de peste, salata rucola, ardei capia, rosii cherry, seminte de dovleac, otet balsamic, sos de soia, ardei iute, cimbru, ulei, lamaie, ceapa, vin alb sec, seminte de susan. Ingrediente: 4 trunchiuri de peste 200 g salata rucola doi ardei capia 200 g rosii cherry 50 g seminte de […]

Ciuperci cu mamaliguta si sos pesto din: ciuperci champignon, parmezan, rosii cherry, sos pesto, ardei capia, malai grisat, ulei de floarea soarelui, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci champignon mari 100 g parmezan sau cascaval 250 g rosii cherry 150 ml sos pesto din comert 2 ardei capia 120 g malai grisat […]

Zacuscă cu mere din: mere, ceapa, gogosari rosii, suc de rosii, ardei grasi, ulei, piper boabe, sare, foi de dafin, ienibahar, vinete.   Ingrediente: 2 kg mere 1 kg ceapa 18 gogosari rosii 1 kg suc de rosii sau 3 kg de rosii 8 ardei grasi rosii 380 ml ulei piper boabe sare foi de […]

Pasta de dovleac cu sunca si parmezan din: pulpa de dovleac, ceapa, sunca de parma, supa, margarina, sare, piper, paste, smantana vegetala, parmezan, patrunjel. Ingrediente: 500 g pulpa de dovleac (decojita si curatata de seminte) 1 ceapa 100 g sunca de Parma 2 linguri margarina 150 ml supa sare piper 600 g paste proaspete (taitei […]

Highlands-urile Occidentale, care se întind de la Oban la Fort William, adapostesc distilerii renumite. Plasate într-un decor natural spectaculos, acestea produc bauturile distilate cu cel mai pronuntat gust de turba din Highlands, asemanatoare, din anumite puncte de vedere, cu alte bauturi distilate din Insule. Aceste tipuri de whisky au caracteristici organoleptice foarte complexe si adeseori […]

Barbatii care, fara a fi alcoolici, sunt bautori de vin – sa zicem constanti — au observat ca pierd câteva kilograme (daca se întâmpla sa aiba un surplus ponderal) imediat ce încep sa bea numai apa. Si totusi, multi reprezentanti ai lumii masculine pretind ca au obtinut rezultate impresionante în faza I a metodei Montignac, […]

Mille-feuille cu cremă de pere din: foi de placinta, pere, lapte, zahar tos, oua, amidon alimentar, zahar vanilat, sare, migdale, seminte de dovleac, gelatina, nuca de cocos, zahar pudra, unt. Ingrediente: un pachet foi de placinta 4 pere 500 ml lapte 100 g zahar tos 3 oua 50 g amidon alimentar zahar vanilinat sare 100 […]

Peşte pane, cu sos de maioneză cu usturoi din: sprot, oua, iaurt, lapte, apa minerala, cimbru, sare, piper, patrunjel, faina, ulei, usturoi, ulei, sare, maioneza, smantana, oregano. Ingrediente: 1 kg sport proaspat 2 oua 1 ceasca iaurt 1 ceasca lapte 1 ceapa apa minerala cimbru sare piper 1/2 legatura patrunjel faina 200 ml ulei pentru […]

Găluşte cu dovleac, spanac şi nucşoară din: dovleac, galbenusuri, faina, sare, piper, nucsoara, spanac, unt, parmezan. Ingrediente: 800 g dovleac (decojit si curatat de seminte) 2 galbenusuri 250 g faina sare piper nucsoara rasa 300 g spanac tanar curatat 100 g unt 80 g parmezan ras   Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 180°C. […]

Chiftelute de porc si vita marinate din: carne vita, carne de vitel, carne de porc, oua, branza, patrunjel, usturoi, pesmet, apa, sare, piper, ulei de masline, sos de rosii.   Ingrediente: 1 kg carne de vita, tocata ½ kg carne de vitel, tocata ½ kg carne de porc, tocata 2 oua 1 cana branza rasa […]

Pachetele cu salată de mere din: faina, drojdie uscata, lapte dulce, zahar tos, oua, unt, mere, portocala, limeta, mustar picant, otet de mere, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 300 g faina 10 g drojdie uscata 50 ml lapte dulce o lingurita cu zahar tos 3 oua 150 g unt 3 mere o portocala […]

Muschi afumat cu dovleac si hrean din: muschi impanat afumat, piper, ulei, dovleac, ceapa, frunze de dafin, suc de mere, supa, verdeata, hrean, sare. Ingrediente: 1 kg muschi impanat afumat piper 2 linguri ulei 600 g dovleac 200 g ceapa frantuzeasca 2-3 frunze de dafin 200 ml suc de mere 200 ml supa verdeata proaspata […]

Chutney picant de mango din: chimen, seminte de mustar negru, turmeric, mango, ceapa, caise deshidratate, usturoi, ardei iute, coaja de lamaie, zeama de lamaie, otet de vin alb, zahar brun. Ingrediente: 1 lingurita chimen 1 lingura seminte de mustar negru 1 lingurita turmeric 6 bucati mango, curatate de coaja si sambure si tocate 3 cepe […]

Chiftelute in manta de ardei copti din: carne tocata de porc, carne tocata pentru carnati, paine, ceapa, mar, cartofi, usturoi, faina, patrunjel verde, oua, sare, piper, boia dulce, ardei capia copti, ulei, ceapa, rosii, sare, piper, oregano, salvie, patrunjel, zahar, vin rosu. Ingrediente: 700 g carne tocata de porc 300 g carne tocata pentru carnati […]

Sos de vin rosu din: ceapa, concentrat de vita, vin rosu sec, unt, sare, piper. Ingrediente: 2 cepe mici un cub concentrat de vita 1/2 l vin rosu sec 30 g unt sare     Mod de preparare: Se căleşte în unt, 10 minute, ceapa tăiată foarte mărunt, iar concentratul se desface în puţină apă. […]

Supa de dovleac cu sofran si ardei iute din: cartofi albi, pulpa de dovleac, ceapa, usturoi, ulei, praf de curry, supa, sofran, seminte de dovleac, smantana fermentata, sare, piper de cayenne, nucsoara, smantana dulce. Ingrediente: 200 g cartofi albi 400 g pulpa de dovleac (decojita si curatata de seminte) 1 ceapa 1 catel de usturoi […]

Sandwich-uri de pui cu sos de rosii si parmezan din: ulei de masline, carne de pui, cimbru, oregano, sos de rosii, mozzarella, bagheta, patrunjel, pesmet, unt, sare, piper, parmezan.   Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 4 felii de carne de pui 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita oregano uscat 1 borcan sos de rosii […]

Ruladă de porc umplută din: carne de porc cu sorici, pulpa de porc, ceapa, usturoi, morcov, dafin, telina, ardei capia, cartofi, vin alb, unt, praf, sare, piper, cimbru, patrunjel. Ingrediente: 1,2 kg carne de porc cu sorici 200 g pulpa de porc doua cepe 3 catei de usturoi un morcov dafin o telina un ardei […]

Pachetele cu carne si legume din: varza chinezeasca, gulie, ulei de orez, piept de pui prajit, foi de aluat de orez, apa, sos de chili, sos de stridii, sos de soia. Ingrediente: 6 funze de varza chinezeasca 1 gulie taiata fasii 1 lingurita ulei de orez 200 g piept de pui prajit 12 foi rotunde […]

Este un fruct pe care îl găsim permanent, în toate marile lanţuri de magazine. Încă prea puţin cunoscut la noi, acest aliment cu coaja verde închis şi cu miezul untos este printre cele mai sănătoase din lume. Motiv temeinic ca să vă facem cunoştinţă cu el. Originar din America Centrală, este cunoscut şi sub numele […]

Fursecuri fara ou din: unt, zahar pudra, faina, nucsoara, cardamom, praf de copt, sare, miere, fistic. Ingrediente: 120 g unt 65 g zahar pudra 120 g faina 1/4 lingurita nucsoara 1/4 lingurita cardamom 1/4 lingurita praf de copt un praf sare pentru copt: o lingura miere o lingura fistic   Mod de preparare: Untul moale, […]

Crap cu orez integral din: crap, orez, amestec de ciuperci, pasta de tomate, rosii, ardei capia, ardei iute, ceapa rosie, tarhon, patrunjel, sare, piper, ulei. Ingrediente: 4 crapi mai mici 150 g orez integral 400 g amestec de ciuperci o lingura pasta de tomate 4 rosii 3 ardei capia o ceapa rosie un ardei iute […]

Morcovi sote cu sos din: morcovi baby, miere, cimbru, ulei de masline, ceapa rosie, unt, faina, lapte, mustar dulce, cascaval, nucsoara, vin, sare, piper, scortisoara. Ingrediente: 800 g morcovi baby 50 ml miere 5 g cimbru uscat 50 ml ulei de masline doua cepe rosii 40 g unt 40 g faina 430 ml lapte dulce […]

Ostropel oltenesc, din pulpe de pui din: pulpe de pui, sare, supa de pui, piper, usturoi, otet. Ingrediente: 1 kg pulpe de pui sare 2 cani supa de pui, de legume sau apa piper negru macinat 1 capatana mare de usturoi otet   Mod de preparare: Cureţi bine pulpele, le speli, le pârleşti şi le […]

Fursecuri crocante cu fistic din: faina, zahar, praf de copt, coaja de lamaie, ulei, scortisoara, fistic, miere. Ingrediente: 250 g faina 125 g zahar 1/2 pliculet praf de copt 100 ml ulei coaja unei lamai o lingurita scortisoara pentru servit: 100 g fistic macinat 2 linguri miere   Mod de preparare: Se amestecă făina cu […]

Sos Harissa din: ardei iute, ardei gras, usturoi, coriandru proaspat, sare, menta, coriandru uscat, chimen, ulei de masline, naut, carne de pui, peste, friptura de miel sau porc.   Ingrediente: 1 ardei iute mare 2 ardei grasi 12 catei de usturoi , cojit 1/2 ceasca coriandru proaspat tocat 1/2 lingurita de sare 1 lingura de […]

Fursecuri însiropate din: faina, ou, zahar pudra, pudra de migdale, unt, praf de copt, suc de lamaie, fistic. Ingrediente: 250 g faina un ou 75 g zahar pudra 75 g pudra de migdale 125 g unt 1/2 lingurita praf de copt pentru sirop: 600 g zahar 300 ml apa sucul unei jumatati de lamaie pentru […]

Pacheţele dulci cu fructe uscate din: amestec cu fructe uscate, foi de aluat de orez, apa, ulei, miere, suc de lamaie, scortisoara. Ingrediente: 200 g amestec de fructe uscate (caise, prune, pere, mere) 8 foi de aluat de orez rotunde apa calduta ulei sos: 5 linguri miere 1 lingura suc de lamaie 1/2 lingurita scortisoara […]