Oua italienesti

Oua italienesti din: paine, oua, cascaval, patrunjel, unt, mustar.

Ingrediente:

• felii de pâine
• ouă
• caşcaval ras
• pătrunjel mărunţit
• unt proaspăt
• muştar

Mod de preparare:

Se bat bine ouăle şi se adaugă caşca­valul ras, putându-se pune în compoziţie, după preferinţă, şi puţin muştar. Se freacă bine, şi pasta rezultată se întinde pe felii de pâine, fiecare dintre ele fiind acoperită cu o altă felie.

Se unge felia superioară, deasupra, cu un strat generos de unt, şi se pun la rumenit într-o tigaie pe foc, cu unt topit. Se fac pe ambele feţe, se scot şi se presară cu pătrunjel verde.

Se servesc reci sau foarte puţin încălzite pe plită.

Pofta buna!