Mucenici umpluţi

Mucenici umpluţi din: faina, margarina, ulei, zahar, drojdie, coaja de lamaie, zahar vanilat, miez de nuca, miere, esenta de portocale, zahar.

Ingrediente:

• 700 g făină
• 50 g margarină
• 2 lin­guri ulei
• 100 g zahăr
• 50 g drojdie
• 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
• 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente umplutură şi decor:

• 500 g miez de nucă
• 200 g miere
• 1 esenţă de portocale
• 50 g zahăr

Ingrediente sirop:

• 400 ml apă
• 1 esenţă de portocale
• 1 esenţă de rom
• 100 g zahăr

Mod de preparare:

Dizolvi drojdia în jumătate de cană cu apă caldă, adaugi 1 linguriţă zahăr, 2 linguri făină şi laşi maiaua să crească 10 minute. In acest timp topeşti margarina cu uleiul, iar într-un alt vas fierbi o cană de apă cu zahărul, vanilia şi coaja rasă de lămâie. Le laşi apoi să se răcească.

După ce a dospit maiaua, o torni peste făină  şi începi să frămânţi încor­porând pe rând siropul cu zahăr şi margarina topită .

Frămânţi aluatul până nu se mai lipeşte de mâini, apoi îl laşi pentru o oră să crească. între timp pregăteşti umplutura: Prăjeşti toată nuca în cuptor, apoi o macini.

Amesteci jumătate din ea cu 4 linguri de miere, zahărul şi esenţa de portocale şi astfel obţii umplutura. După ce a crescut aluatul, îl împărţi în 12 părţi.

Faci din fiecare bucată de aluat un sul pe care-l întinzi într-o foaie îngustă, pui 3-4 linguriţe din compoziţia de nucă, rulezi şi-i dai formă de 8.

Faci astfel toţi mucenicii, îi aşezi într-o tavă unsă cu ulei, îi mai laşi 20 de minute să crească, apoi îi dai la cuptor pen­tru 30 de minute. în acest timp fierbi siropul din apă mirodenii şi zahăr.

După ce s-au copt mucenicii, îi laşi să se răcească, apoi îi treci prin sirop, îi ungi cu miere şi îi treci prin nuca prăjită rămasă.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• mucenici umpluti cu nuca