Minitarte cu crema de vanilie

În bucatarie, Desert de admin 23 July 2016

Printeaza

Minitarte cu crema de vanilie din: faina, unt, zahar, lapte, vanilie, capsuni.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 o făină
50 g unt
250 g zahăr
2 linguri lapte

Pentru cremâ:

500 ml lapte
50 g zahăr
1 linguriţă esenţă de vanilie
3 gălbenuşuri
20 g făină
200 g căpşuni

Mod de preparare:

Amesteci făina cu untul rece. Când capătă o consistenţă sfărâmidoasă, pui zahărul şi laptele şi continui să frămânţi până se omogenizează.

Il înfăşori în folie şi-l dai la rece 30 de minute. Presari făină pe suprafaţa de lucru şi împărţi aluatul bucăţi, pe care le întinzi şi le aşezi în formele de minitarte, inclusiv pe margini.

Dai la cuptor până se rumenesc, apoi le laşi la răcit, înainte să le scoţi din forme. Pui laptele pe foc şi când începe să clocotească adaugi gălbenuşurile frecate cu zahărul şi făina.

Amesteci până se îngroaşă crema, dai deoparte şi torni esenţa de vanilie. Umpli minitartele cu cremă de vanilie răcită şi aşezi căpşunile.