Tarte cu icre și ouă de prepeliță

Tarte cu icre și ouă de prepeliță din: faina, sare, unt, galbenus, apa, margarina, crema de branza, oua de prepelita, icre de somon, caviar, marar.

– 12 porții; pregătire: 25 min.; coacere: 25 min.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 175 g făină
• 1 vârf de cuțit de sare
• 90 g unt
• 1 gălbenuș
• 2 linguri apă
• unt sau margarină pentru uns formele

pentru umplutură:

• 400 g cremă de brânză
• 12 ouă de prepeliță
• 50 g icre, de preferință de somon
• 20 g caviar
• câteva  fire de mărar, pentru decor

Mod de preparare:

Cerni făina într-un bol, iar în mijloc pui gălbenușul, sarea dizolvată în apă și untul tăiat cubulețe.

Amesteci ingredientele și frămânți puțin aluatul. Îl modelezi în formă de sferă, îl ambalezi în folie de plastic și îl păstrezi 30 de minute în frigider.

Ungi cu unt formele pentru tarte. Întinzi aluatul pe planșeta presărată cu făină, în strat de 4-5 mm.

Tapetezi cu aluat formele pentru tartă și înțepi din loc în loc aluatul de pe baza formelor.

Coci tartele 20 de minute, la foc mediu, în cuptorul preîncălzit. Le scoți din forme după ce se răcesc.

Fierbi ouăle tari, le cureți după ce s-au răcit și le tai în jumătăți.

Umpli tartele cu cremă de brânză și le decorezi cu ouăle de prepeliță, cu icre și cu mărar verde.

Le servești reci, după ce le-ai răcit cel puțin 1 oră în frigider.

Pofta buna!

poate iti place si:

Oua de prepelita cu ciuperci

 

Oua de prepelita cu ciuperci din: ciuperci, tarhon, smantana, nucsoara, oua de prepelita, margarina, sare, piper. Ingrediente: 8 ciuperci Champignon cateva fire de tarhon 2 linguri smantana 1 praf nucsoara rasa 8 oua de prepelita 50 g unt sau margarina sare piper negru macinat   Mod de preparare: Speli ciupercile, le ştergi şi le scoţi picio­ruşele, […]

 

Salata cu oua de prepelita si pui

 

Salata cu oua de prepelita si pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de pui 4 felii toast prăjite 4 roşii sare piper cimbru 5-6 […]

Pofta buna!