Midii cu arpagic

Midii cu arpagic din: usturoi, arpagic, sare, piper negru, chorizo, unt, vin alb, naut, spanac, midii si patrunjel.

Ingrediente:

• 3 catei de usturoi
• 1 arpagic mare
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper negru
• chorizo
• 3/4 pachet unt
• 3/4 ceasca vin alb sec
• năut
• 3 cesti spanac proaspăt
• midii
• 2 linguri arpagic proaspat
• 2 linguri patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Se topeşte 1/4 pachet de unt într-o cratiţă mare la foc mediu. Se adauga 2 catei de usturoi tocati, arpagicul, sare, piper si chorizo ​​gateste  aproximativ 5 minute. Se adăugaţi 1/4 ceasca de vin alb, năut şi spanac, se gateste aproximativ 3 minute.

Într-o altă cratiţă mare, se topeste restul de unt, restul de vin. Se adauga midiile şi usturoiul ramas, se acoperă şi se lasa la fiert aproximativ 5-8 minute. Se amesteca apoi midiile fierte cu untul, arpagicul si chorizo.

Se pune in boluri, se decoreaza cu arpagic şi pătrunjel proaspăt.

Pofta buna!