Lebar bavarez

Lebar bavarez din: carne, ceapa, sare, piper, maghiran, usturoi, lamaie, untura.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită fără grăsime
• 200 g ceafă de porc
• 100 g piept de porc
• 1 ceapă
• 30 g sare
• 1 linguriţă piper alb măcinat
• 1 linguriţă maghiran
• 1 căţel de usturoi pisat
• coaja rasă şi sucul de la 1 lămâie
• 500 ml apă
• 5 g untură de porc

Mod de preparare:

Se toacă şi se mixează carnea cu sare şi apă (compoziţia să fie ca o ciulama, care se lasă să stea la frigider). După un timp, se amestecă împreună cu ceapa tocată şi alte mirodenii.

Se aşază într-o formă de chec unsă şi se coace 90 până la 120 minute în cuptorul deja încins, la 170-180°C.

Pofta buna!