Hummus din mazare

Hummus din mazare din: mazare, tahini, usturoi, lamaie, chimen, ardei, sare, ulei.

Ingrediente:

• o ceaşcă de mazăre
• un sfert de ceaşcă de tahini
• un căţel de usturoi, pisat
• un sfert de ceaşcă de suc de lămâie
• o lingură de ardei, mărunţit
• o jumătate de linguriţă de chimen
• o jumătate de linguriţă de sare
• un sfert de ceaşcă de untdelemn de măsline, după nevoie, pentru consistenţă

Mod de preparare:

Inmuiaţi mazărea în cinci ceşti de apă, timp de douăsprezece ore. Scurgeţi-o şi clătiţi-o.

Lăsaţi boabele de mazăre la încolţit, timp de douăsprezece ore. Clătiţi-le de câteva ori în timpul procesului de încolţire.

Intr-un mixer, procesaţi toate ingredientele, cu excepţia untdelemnului de măsline. Adăugaţi treptat untdelemnul de măsline, până când mixtura devine cremoasă.

Pofta buna!