Gazpacho de Dovlecei și Mentă: Rafinament și Prospețime în Fiecare Înghițitură

Gazpacho de Dovlecei și Mentă: Rafinament și Prospețime în Fiecare Înghițitură din: dovlecei, ardei gras, castravete, rosii, ceapa, usturoi, iaurt, menta, ulei de masline, sare, piper, gheata.

Reteta este o reinterpretare răcoritoare a clasicului gazpacho spaniol, introducând o notă de prospețime și delicatețe prin combinarea dovleceilor suculenți cu aroma revigorantă a mentei.

Această supă rece, perfectă pentru zilele calde de vară, oferă o explozie de savoare și o textură cremoasă datorită iaurtului grecesc.

Reteta Gazpacho de Dovlecei și Mentă

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii, tocați
• 1 ardei gras verde, tocat
• 1 castravete, decojit și tocat
• 2 roșii coapte, tocate
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 200 ml iaurt grecesc
• 2 linguri de mentă proaspătă, tocată
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust
• Cuburi de gheață (opțional)

Modul de Preparare:

Combinarea Ingredientelor: Într-un blender, adăugați dovleceii, ardeiul gras, castravetele, roșiile, ceapa, usturoiul, menta și iaurtul grecesc. Blenduiți până la obținerea unei texturi cremoase și omogene.

Asezonarea: Adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul, apoi blenduiți din nou pentru a omogeniza bine aromele.

Răcirea: Transferați gazpacho într-un recipient și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se răcori și a permite aromelor să se îmbine.

Servirea: Serviți gazpacho-ul rece, adăugând cuburi de gheață dacă doriți o răcorire suplimentară. Garnisiți cu frunze de mentă proaspătă și stropiți cu un fir de ulei de măsline.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 7 g (din care saturate: 1.5 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 6 g

Sfaturi:

• Pentru un gust mai intens, puteți folosi o combinație de dovlecei verzi și galbeni.
• Pentru o textură și mai cremoasă, adăugați mai mult iaurt grecesc.
• Acest gazpacho se potrivește perfect cu crutoane de pâine integrală sau cu un pahar de vin alb sec, răcoritor.

Cu Ce Se Servește:

• Băuturi: Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Chardonnay răcorit, complementază minunat prospețimea gazpacho-ului.
• Gustări: Servește alături de crutoane crocante sau pâine prăjită pentru adăugarea unei texturi contrastante.

Este alegerea perfectă pentru cei care caută o supă rece, ușoară și plină de savoare, care să aducă o notă de prospețime și eleganță mesei.

Cu această rețetă, veți oferi o experiență culinară revigorantă și satisfăcătoare, ideală pentru zilele toride de vară.

Pofta buna!

poate iti place si:

Gazpacho cu crutoane

Pofta buna!