Friptura de porc in crusta

Friptura de porc in crusta din: pulpa de porc, mustar, vin, tarhon, leustean, rozmarin, oregano, piper.

Ingrediente:

• 1 kg pulpă de porc
• 3 linguri cu muştar clasic
• 1 pahar cu vin alb
• 1/2 linguriţă cu tarhon uscat mărunţit
• 1/2 linguriţă cu leuştean uscat mărunţit
• 1/2 linguriţă cu rozmarin
• 1/2 linguriţă cu oregano
• 1/2 linguriţă cu piper negru măcinat
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Freacă mai întâi carnea cu sare, apoi unge-o cu muştar (să fie stratul mai gros).

Amestecă într-un castron toate mirodeniile, apoi tăvăleşte carnea unsă cu muştar prin ele. Incinge ulei într-o tigaie adâncă şi pune bucata de carne la prăjit.

Las-o două minute pe o parte şi un minut pe cealaltă.

Pune acum bucata de carne într-o tavă termorezistentă, adaugă vinul şi aceeaşi cantitate de apă, o lingură cu ulei şi sare.

Dă la cuptor, la foc potrivit, 30 de minute.

Pofta buna!