Frigarui din sepii

Frigarui de sepii din: sepii, lamaie, usturoi, ulei, oregano, sare, piper, ouzo, otet, sofran, boia, patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 kg sepii mici, curăţate
• 2 linguri coajă de lămâie rasă foarte fin (fără partea albă)
• 1 lămâie (zeama)
• 1 linguriţă usturoi tocat mărunt
• 6 linguri ulei de măsline
• 1 linguriţă oregano uscat
• 2 linguriţe sare
• 1 linguriţă piper măcinat
• 1 lingură ouzo
• 1 lingură oţet din vin roşu
• 1/4 linguriţă şofran
• 1/2 linguriţă boia iute
• lămâi şi pătrunjel pentru servit

Mod de preparare:

Puneţi sepiile într-un castron şi amestecaţi-le cu restul ingredientelor. Acoperiţi vasul, lăsaţi în frigider pentru cel puţin 3 ore.

Scoateţi sepiile din marinată (păstraţi marinada), înşiraţi-le pe frigărui, pe lung, prinzând şi partea tubulară. Frigeţi-le cca 3-4 min pe fiecare parte, cu grătarul pus la 15 cm distanţă de jar.

Ungeţi-le din când în când cu ulei de măsline.

Serviţi imediat, cu marinada rămasă.

Pofta buna!