Fazan în Sos de Roșii și Măsline: Rafinament și Arome Mediteraneene

Fazan în Sos de Roșii și Măsline: Rafinament și Arome Mediteraneene din: fazan, rosii in bulion, masline verzi, capere, usturoi, vin alb sec, ulei de masline, oregano, rozmarin, sare, piper.

Descoperiți rafinamentul și bogăția gusturilor mediteraneene cu o rețetă excepțională de fazan în sos de roșii și măsline, îmbogățită cu capere pentru o savoare unică.

Această rețetă transformă carnea de fazan, cunoscută pentru textura sa fină și gustul delicat, într-un preparat sofisticat, plin de arome.

Perfect pentru ocazii speciale sau o cină elegantă, acest fel de mâncare va impresiona orice gurmand prin complexitatea sa gustativă și prezentare.

Reteta Fazan în Sos de Roșii și Măsline:

Ingrediente:

• 1 fazan întreg, curățat și pregătit pentru gătit
• 400 g roșii în bulion, tocate
• 100 g măsline verzi, fără sâmburi
• 2 linguri capere
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 200 ml vin alb sec
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați fazanul și prăjiți-l pe toate părțile până devine auriu. Scoateți-l și puneți-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul, gătind până devin translucide. Adăugați roșiile, măslinele, caperele, vinul, oregano și rozmarinul. Sezonati cu sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul.

Adăugați fazanul înapoi în tigaie, acoperindu-l cu sos. Lăsați să fiarbă la foc mic, cu capac, pentru aproximativ 1 oră sau până când carnea de fazan este fragedă și sosul s-a îngroșat.

Odată ce fazanul este gata, scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l tăia.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 4 g
• Zahăr: 6 g
• Sodiu: 800 mg

Sfaturi Practice:

• Alegerea Vinului: Optați pentru un vin alb sec de calitate, care va adăuga adâncime și aromă sosului.
• Servirea: Acest fel de mâncare se servește excelent alături de o garnitură de couscous, orez sălbatic sau legume la grătar pentru a completa experiența culinară.
• Conservarea: Resturile se păstrează bine în frigider și pot fi reîncălzite, intensificându-se astfel aromele.

Fazanul în sos de roșii și măsline este o rețetă care îmbină tradiția culinară mediteraneană cu eleganța preparatelor de vânat. Prin complexitatea sa de arome și texturi, acest preparat este o adevărată declarație de rafinament și gust.

Invitațiile la cină vor fi cu siguranță încântate de această alegere sofisticată, care aduce un omagiu bogăției culinare a zonei mediteraneene.

Pofta buna!

poate iti place si:

Friptura de fazan cu vin

Pofta buna!