Esenta de cafea

Esenta de cafea

Ingrediente:

• 2 linguri calea prăjită şi rîşnită
• 1 baton cicoare
• 2 ceşti apă

Mod de preparare:

Punem apa la fiert într-un ibric mai mare şi cînd clocoteşte, adăugăm cicoa­rea. Lăsăm să fiarba 5 minute, apoi pu­nem cafeaua şi amestecăm bine cu o linguriţă.

Cînd spuma formată deasupra dispare, esenţa este gata. Acoperim ibricul cu o farfurioară sau cu un căpăcel şi lăsăm să se răcească.

Strecurăm esenţa printr-un tifon pus în patru, storcind bine ca­feaua depusă în fundul ibricului.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• esenta de cafea