Crap pe varză

Crap pe varză 

Ingrediente:

• 1 kg crap
• 150 g ulei
• 50 g bulion
• 100 g vin
• 1,200 kg varză
• 1 foaie de dafin
• 1 fir cimbru
• 2 g piper boabe
• 300 g roşii

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o tavă şi se stinge cu bulion şi vin. Se adaugă varza tocată foarte fin, boabele de piper, foaia de dafin şi cimbrul. Se dă tava la cuptor, lăsînd varza să se călească.

După ce varza s-a înmuiat, se pune deasupra crapul tăiat în felii sau spintecat în două şi crestat, uns cu ulei şi se dă din nou la cuptor pînă ce peştele se rumeneşte. Deasupra feliilor de peşte se pun felii de roşii.

Pofta buna!