Coroniţă cu fasole verde

O reteta de coronita de fasole verde din: fasole verde, morcovi, cascaval, lapte, faina alba, unt, oua, sare si piper.

Ingrediente:

• 700 g fasole verde
• 250 g morcovi
• 150 g caşcaval (afumat)
• 400 ml lapte
• 50 g faină albă
• 90 g unt
• 4 ouă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Topeşte pe foc 60 g unt, adaugă faina, amestecă şi, când devine aurie, pune laptele puţin câte puţin. Aşază com­poziţia la fiert.Spală păstăile de fasole şi îndepărtează-le capetele.

Spală morcovii şi taie-i bucăţele, apoi pune legu­mele într-o crăticioară cu 1 pahar de apă, acoperă cu folie alimentară transparentă şi dă-le la cuptor reglat la putere maximă pentru 7 minute.

Dă deoparte două mâini de păstăi şi taie restul în bucăţi, apoi pune-le pe fundul unui vas termorezistent rotund cu gaură în mijloc, în aşa fel încât preparatul să aibă formă de coroniţă

.Pasează fasolea rămasă şi morcovii şi încălzeşte piureul rezultat într-o crăticioară, în cuptorul cu microunde împre­ună cu untul. Potriveşte gustul de sare şi de piper.

Incorporează gălbenuşurile în bechamel şi adaugă pi­ureul de fasole şi morcovi. Pune apoi caşcavalul cubuleţe şi albuşurile bătute spumă şi amestecă de jos în sus.

Răstoarnă compoziţia peste fasolea din vasul termo­rezistent şi dă-o pentru 30 de minute la cuptorul reglat la 650 W. Scoate preparatul din formă şi serveşte-l cald.

Coroniţă cu fasole verde

Pofta buna!