Cheesecake cu jeleu de pepene rosu

Cheesecake cu jeleu de pepene rosu din: piscoturi, lapte, crema de branza, zahar, esenta de vanilie, frisca, gelatina, pepene, apa.

Ingrediente:

Pentru baza:

• 200 g pişcoturi de şampanie
• 200 ml lapte rece

Pentru crema:

• 375 g cremă de brânză
• 1/2 ceaşcă cu zahăr
• 1 linguriţă cu esenţă de vanilie
• 200 ml frişcă, bătută
• 2 pliculeţe cu gelatină

Pentru jeleu:

• 1/2 pepene roşu, mic
• 100 ml apă fiartă
• 2 pliculeţe cu gelatină

Mod de preparare:

Tapetează cu folie o formă de tort. înmoaie pişcoturile în lapte şi tapetează baza.

Pune crema de brânză, zahărul şi vanilia într-un bol şi mixează-le cu ajutorul unui mixer de mână. Adaugă frişca bătută şi omogenizează.

Dizolvă gelatina în 100 ml apă fiartă. Amestec-o cu crema de frişcă. Toarnă compoziţia peste pişcoturi şi dă la rece pentru 3-4 ore.

Taie miezul pepenelui în bucăţi, curăţă-l de seminţe şi pasează-l într-un blender.

Dizolvă gelatina în apă caldă, apoi amestec-o cu piureul de pepene. Lasă compoziţia să se răcească puţin, apoi întinde-o deasupra cremei. Lasă tortul la rece peste noapte.

Pofta buna!