Tort cheesecake

Tort cheesecake din: pesmet, unt, zahar, scortisoara, gem, cremă de brânză, oua, lamaie, smantana.

Ingrediente:

Blatul:

• 450 g pesmet
• 150 g unt moale
• 120 g zahăr
• 10 g scorţişoară
• 1 lingură gem

Crema:

• 900 g cremă de brânză
• 5 ouă
• sucul şi răzătura de la 1 lămâie
• 200 g zahăr

Topping:

• 280 g smântână acră 20% grăsime
• 70 g zahăr
• 20 g suc de lămâie

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele pentru blat într-un bol şi se amestecă cu o spatulă; se toarnă într-o formă de tort (0 24 cm şi 5 cm înălţime), apoi se lasă la răcit în frigider 15 minute.

Pentru cremă, tot într-un bol, se amestecă toate ingredientele, iar când compoziţia este fluidă, se toarnă peste blat. Se coace o oră la 145°, după care se adaugă topping-ul şi se mai coace 10 minute la 155°.

Se decorează cu fructe de sezon.

Pofta buna!