Ingrediente: 200g de carne de vită de calitate (file mignon sau chateaubriand) 50g de […]
Carpaccio de vită delicios
PrinteazaCarpaccio de Vită Delicios din: file de vita de calitate superioara, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper, parmezan, rucola, usturoi, ciabatta.
Ingrediente:
- 200g file de vită de calitate superioară
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
- 20g parmezan ras
- O mână de rucola proaspătă
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- 5-6 feliuțe subțiri de ciabatta sau pâine integrală prăjită (opțional)
Mod de preparare:
Congelați ușor fileul de vită timp de aproximativ 20-30 de minute. Acest lucru vă va ajuta să tăiați carne în felii foarte subțiri.
În timp ce carnea se răcește, pregătiți sosul. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit (dacă doriți o notă subtilă de usturoi). Amestecați bine și asezați sosul deoparte.
După ce carnea este ușor înghețată, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-o în felii foarte subțiri. Aranjați feliile pe o farfurie mare, astfel încât să acopere baza farfuriei.
Stropiți carnea cu sosul pregătit în pasul 2. Asigurați-vă că fiecare felie de carne este acoperită uniform.
Presărați sare și piper proaspăt măcinat peste carne, după gust.
Așezați rucola pe deasupra și presărați parmezanul ras pe întreaga compoziție.
Opțional, puteți servi carpaccio-ul cu felii subțiri de ciabatta sau pâine integrală prăjită pentru un plus de crocant.
Carpaccio de Vită Delicios
Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Carbohidrați: aproximativ 1g
- Proteine: aproximativ 25g
- Grăsimi: aproximativ 17g
Carpaccio de vită este o rețetă italiană clasică, care a fost inventată la mijlocul secolului al XX-lea în celebrul restaurant Harry’s Bar din Veneția.
Numele rețetei este un omagiu adus pictorului Vittore Carpaccio, cunoscut pentru utilizarea culorilor roșii și albe în creațiile sale.
Carpaccio de vită este o combinație rafinată de arome, cu carnea subțire și parmezanul ras aducând un gust delicat, iar sosul de lămâie adăugând o notă de prospețime.
Este un aperitiv elegant și delicios, potrivit pentru ocazii speciale sau pentru a vă răsfăța simțurile cu ceva unic și savuros.
Pofta buna!
poate iti place si:
Carpaccio de vita cu vin
Carpaccio de vita cu vin din: pulpa de vita, dovlecei, ulei de masline, vin alb, menta, sare si piper alb. Ingrediente: 500 g pulpă de vită (felii foarte subţiri) 4 dovlecei (zucchini) 4 linguri ulei de măsline 1/2 pahar vin alb câteva frunze de mentă sare şi piper alb Mod de preparare: […]
Pofta buna!