Carpaccio – Istorie, evolutie si variante. Carpaccio este o mâncare italiană clasică care constă în felii foarte subțiri de carne crudă, în general carne de vită sau pește, servite ca aperitiv sau gustare. Iată o scurtă istorie a originii și evoluției carpaccio: Originea Carpaccio: Carpaccio a fost creat pentru prima dată în anii ’50 de […]
Carpaccio de Vinete Italian
PrinteazaCarpaccio de Vinete Italian din: vinete, ulei de masline extravirgin, usturoi, sare, piper, parmezan. Carpaccio de Vinete este o rețetă italiană ușoară și rafinată, perfectă pentru a vă bucura de gustul verii.
Ingrediente:
- 2 vinete proaspete și ferme
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 30g de Parmezan ras (opțional) pentru decor
Mod de preparare:
Tăierea vinetelor: Spălați și uscați vinetele. Tăiați capetele și apoi folosiți o mandolină sau un cuțit ascuțit pentru a tăia vinetele în felii foarte subțiri.
Marinarea: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sare și piper.
Turnați acest amestec peste feliile de vinete și asigurați-vă că sunt bine acoperite. Lăsați-le să se marineze timp de 20-30 de minute.
Decorare: Înainte de servire, presărați cu Parmezan ras (opțional) pentru un plus de gust și prezentare.
Servirea: Carpaccio de Vinete este gata de servit!
Vinetele subțiri tăiate sunt marinate într-un amestec aromatic de ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi, care aduce o explozie de arome în fiecare mușcătură.
Decorat cu Parmezan ras (opțional), acest preparat este o alegere excelentă pentru a începe o masă festivă sau pentru a vă răcori într-o zi călduroasă.
Poftă bună!
poate iti place si:
Carpaccio – Istorie, evolutie si variante
Carpaccio de pepene galben cu lamaie verde
Carpaccio de pepene galben cu lamaie verde din: pepeni, sirop de artar, lamaie verde. Ingrediente: 2 pepeni mici 3 linguri de sirop de arţar 1 lămâie verde Mod de preparare: Luaţi trei benzi de coajă de pe lămâie. Puneţi-le într-o cratiţă mică cu apă clocotită timp de 30 de secunde, scurgeţi, repetaţi operaţia cu […]
Pofta buna!