Carne de mistret cu fructe

Carne de mistret cu fructe din: carne de mistret, visine confiate, rozmarin, usturoi, sare, ulei de masline, piper, vin rosu, supa de vita, amidon de porumb si stafide.

Ingrediente:

• o lingură rozmarin
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 linguriţă sare
• o linguriţă ulei de măsline
• 450 g muşchi de mistreţ dezosat
• piper proaspăt măcinat
• 50 ml vin roşu
• 1/2 ceaşcă vişine confiate
• 1/2 ceaşcă supă de vită
• 1/2 ceaşcă apă
• o lin­guriţă amidon de porumb
• 2 linguri stafide

Mod de preparare:

Jumătate din rozmarin, sarea şi usturoiul se zdro­besc până se omogenizează, apoi se adaugă uleul de măsline. Se ung bucăţile de carne cu pasta rezultată şi se pun într-o ti­gaie. Se potriveşte de sare şi piper şi se lasă la rece 20 minute.

Se încălzeşte grill-ul la 190 °C şi se frige carnea.

Vinul şi vişinele se fierb la foc mic. Se adaugă supa de vită, apa, amidonul de porumb şi restul de rozmarin şi se ames­tecă până când devine un sos consistent, circe 5 minute. Se presară apoi stafidele, sare şi piper.

Carnea friptă se serveste cu sos.

Pofta buna!