Carnati taranesti de porc

Carnati taranesti de porc din: carne de porc, slanina, sare, cartofi, piper, boia, cimbru, usturoi, mate de porc.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 300 g slănină
• 1 lingură cu sare
• 300 g cartofi fierţi
• piper
• boia iute
• cimbru
• usturoi
• maţe subţiri de porc

Mod de preparare:

Treci carnea prin maşină, frămânţi cu sarea şi restul ingredientelor, laşi la rece 24 de ore.

A doua zi adaugi slănina tăiată cubuleţe, cartofii fierţi daţi pe râzătoare şi puţină boia iute. Frămânţi bine, umpli maţele subţiri pe care le-ai tăiat bucăţi de 1 m.

Ii afumi 2-3 zile şi îi consumi fripţi pe grătar sau prăjiţi în tigaie fără grăsime.

Pofta buna!