Budinca de mei

Budinca de mei din: mei, ulei de cocos, sirop de agave, fulgi de cocos.

Meiul a fost cultivat pentru prima dată în urmă cu aproximativ 8.000 de ani în regiunea asiatică cunoscută acum ca China. De acolo, s-a răspândit treptat în alte părți ale lumii, inclusiv Europa și Africa.

Meiul este o plantă anuală cu tulpini subțiri și flori în formă de spic. Boabele de mei sunt mici, rotunde și de culoare galbenă până la albă, având o dimensiune de aproximativ 2-3 mm în diametru.

Meiul este folosit în bucătăria asiatică și în alte culturi pentru a prepara o varietate de mâncăruri. Poate fi gătit ca o alternativă sănătoasă la orez sau poate fi utilizat în amestec cu alte cereale pentru a crea pâine, paste sau cereale pentru micul dejun. De asemenea, boabele de mei pot fi măcinate pentru a obține făină de mei.

Ingrediente:

• 300 g mei
• 600 ml apa
• 6 linguri ulei de cocos
• vanilie
• sirop de agave
• 4 linguri pudră de roşcove
• 3 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:

Se lasă la hidratat peste noapte 300 g mei crud. A doua zi se scurge, se sdaugă 600 ml apă şi se fierbe 15 minute, amestecând.

Se lasă să se răcească.

Se pasează meiul rece cu 6 linguri ulei de cocos, miezul de la un baton de vanilie, 6 linguri sirop de agave, 4 linguri pudră de roşcove şi 3 linguri fulgi de cocos.

Se aşază în forme de silicon; se dau la frigider 30 minute.

Se adaugă felii de portocală fără coajă şi pieliţe.

Se dau la frigider încă 30 minute.

Pofta buna!