Budinca de mei

Budinca de mei din: mei, ulei de cocos, sirop de agave, fulgi de cocos.

Ingrediente:

• 300 g mei
• 600 ml apa
• 6 linguri ulei de cocos
• vanilie
• sirop de agave
• 4 linguri pudră de roşcove
• 3 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:

Se lasă la hidratat peste noapte 300 g mei crud. A doua zi se scurge, se sdaugă 600 ml apă şi se fierbe 15 minute, amestecând. Se lasă să se răcească.

Se pasează meiul rece cu 6 linguri ulei de cocos, miezul de la un baton de vanilie, 6 linguri sirop de agave, 4 linguri pudră de roşcove şi 3 linguri fulgi de cocos. Se aşază în forme de silicon; se dau la frigider 30 minute.

Se adaugă felii de portocală fără coajă şi pieliţe.

Se dau la frigider încă 30 minute.

Pofta buna!