Reteta zilei: Peste pe pat de mei

Peste pe pat de mei din: apa, mei, ghimbir, sos de soia, peste alb. Ingrediente: 2½ cani de apa ½ cana mei 1 linguriță ghimbir proaspăt tocat ¼ linguriță sos de soia 300gr peste alb, tăiat în bucăți     Mod de preparare: Aduceți apa la fierbere într-o cratiță medie la foc mediu. Incorporati meiul […]

Reteta zilei: Peste la abur cu mei

Peste la abur cu mei din: apa, mei, ghimbir, sos de soia, peste. Ingrediente: 2½ cani de apa ½ cana mei 1 linguriță ghimbir proaspăt tocat ¼ linguriță sos de soia 300gr peste alb, file     Mod de preparare: Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați mei și ingredientele rămase, […]

Budinca de mei

Budinca de mei din: mei, ulei de cocos, sirop de agave, fulgi de cocos. Ingrediente: 300 g mei 600 ml apa 6 linguri ulei de cocos vanilie sirop de agave 4 linguri pudră de roşcove 3 linguri fulgi de cocos   Mod de preparare: Se lasă la hidratat peste noapte 300 g mei crud. A […]

Parjoale cu mei

Parjoale cu mei din: ceapa, ulei, mei, nuci, usturoi, tofu, sos de soia, ulei, faina, sare. Ingrediente: 1 ceapa 2 linguri ulei 2 căni de mei 1/2 cană nuci măcinate 2 căţei de usturoi zdrobiţi 1 ceapă tăiată mărunt 1 cană tofu zdrobit 2 linguri pătrunjel verde 1 lingură sos de soia 2 linguri ulei […]

Desert cu hrisca sau mei

Mei cu scortisoara

Mei cu scortisoara din: mei, lapte, sare, scortisoara, zahar, vanilie. Ingrediente: 1 cană (250 g) cu mei curat 500 ml lapte dulce 1/2 linguriţă cu sare 1/2 linguriţă cu scorţişoară 3 linguri cu zahăr tos vanilie   Mod de preparare: Alegem meiul, îl spălăm în 2-3 ape, îl scurgem în sită şi-l punem într-o cratiţă […]

Chisca moldoveneasca cu cimbru

Bors cu chisca

Bors cu chisca Chişca este stomacul porcului care se umple cu carne tocată şi păsat sau mei. Păsatul şi carnea se sărează, se piperează şi se amestecă cu puţin cimbru şi puţină slănină tocată. Se frământă cu mâna umedă 2-3 min, apoi se umple stomacul porcului (bine spălat, răzuit pe partea interioară, frecat cu sare […]

Salata cu mei

Salata cu mei

Salata cu mei din: mei, rosii, ardei, castraveti, ceapa verde, usturoi verde, salata, masline, verdeata, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă mei 2 roşii 1 ardei gras 2 castraveţi câte 2 fire de ceapă verde şi usturoi verde 3-4 foi de salată verde câteva măsline cu sâmburi sau gata feliate verdeaţă (pătrunjel şi mărar) 1-2 […]

Briose cu cereale si banane

Cereale incoltite

Cereale incoltite din: hrisca, secara, ovaz, orz, mei, quinoa, grau, mar, sare, scortisoara, praf de mesquine. Ingrediente: două ceşti de amestec de boabe, compus din hrişcă, secară, ovăz, orz, mei, quinoa, grâu sau seminţe de floarea-soarelui (cam câte un sfert de ceaşcă din fiecare) o ceaşcă de măr, tăiat în bucăţele o jumătate de linguriţă […]

Salata_de_mei_cu_legume

Salata de mei cu legume

Salata de mei cu legume din: mei, dovleac, sfecla, ardei, gogosari, ceapa, cimbru, sare, ulei de masline. Ingrediente: 100 g mei 1 dovleac pentru plăcintă 1 sfeclă roşie câte 2 ardei capia, gogoşari şi ardei verzi 2 cepe cimbru verde sare de mare grunjoasă ulei de măsline   Mod de preparare: Speli legumele, le cureţi şi le […]

Pasta_de_mei_si_broccoli

Pasta de mei si broccoli

Pasta de mei si broccoli din: mei, seminte de in, broccoli, ulei de masline, telemea, usturoi, patrunjel, mustar, lamaie, ardei, sare. Ingrediente: 250 g boabe de mei 2 linguri seminţe de in 150 g broccoli congelat 5 linguri ulei extravirgîn de măsline sau ulei de susan 100 g telemea 2 căţei de usturoi sau 1 […]

Lapte_de_pasare_cu_mei

Lapte de pasare cu mei

Lapte de pasare cu mei din: mei, lapte, oua, zahar, sirop de afine, vanilie, afine, menta. Ingrediente: 50 g mei decorticat 1 l lapte dulce pasteurizat 5 ouă 100 g zahăr 100 ml sirop de afine 1/2 păstaie de vanilie afine din dulceaţă pentru decor câteva frunzuliţe de mentă verde   Mod de preparare: Fierbi laptele […]

Desert cu hrisca sau mei

Desert cu hrisca sau mei

Desert cu hrisca sau mei din: hrisca, orez, stafide, nuci, ciocolata alba, banana, portocala, sirop de fructe si sare. Ingrediente: 200 g hrisca sau mei 100 g orez 50 g stafide 50 g nuci tocate 50 g nuci fierte in miere 100 g ciocolata alba 1 banana 1 portocala 150 ml sirop de fructe sare […]

Mamaliga din mei

Mamaliga din mei – Escudilla de mijo

preparat specific spaniol Ingrediente: 500 g mei un litru zeamă de carne de vită 100 g ceafă de porc afumată sau o bucată de caltaboş 100 g brînză sărată, rasă 3 ouă zahăr după gust piper şofran şi scorţişoară după gust     Mod de preparare: Se spală meiul ca arpacaşul, pentru a se curăţa […]

Friganele de mei

Friganele de mei

Friganele de mei din: unt, ceapa, mei, cascaval, galbenus, pesmet, sare, nucsoara, piper, ulei, lapte, patrunjel. Ingrediente: 2 linguri unt 1 ceapa 200 g mei 1/8 l concentrat de legume 100 g cascaval ras 2 galbenusuri pesmet sare 1 varf de cutit nucsoara 1 varf de cutit piper rosu macinat 2-3 linguri ulei de masline […]

Mancare de mei cu fasole

Mancare de mei cu fasole

Mancare de mei cu fasole Ingrediente: 250 g mei 250 g fasole albă 2 cepe 3-4 roşii 1 lingură ulei 1 lingură vegeta 100 g brânză telemea tare şi nesărată 2 linguri fulgi de ovăz   Mod de preparare: Fasolea se fierbe cu apă şi sare. Ceapa se toacă mărunt şi se înăbuşă cu apă, […]