Toba in aspic din: stomacul porcului, carne slaba, sorici, slanina, picioare de porc, limba de porc. Ingrediente: stomacul porcului 1 kg carne slabă de porc şorici slănină picioare de porc limbă Mod de preparare: Pârleşti picioarele de porc, înlături unghiile cornoase, le freci uşor cu mălai, le pui la fiert în apă care clocoteşte. […]
Aspic de curcan cu castraveti murati
PrinteazaAspic de curcan cu castraveti murati din: piept de curcan, morcovi, zucchini, ceapa, castraveti murati, gogosari murati, supa, gelatina, patrunjel verde, sare.
Ingrediente: 
- 200 g piept de curcan
- 500 g amestec de legume (morcovi, zucchini, 1 ceapă, 2 castraveţi muraţi, 1-2 gogoşari muraţi)
- 700 ml supă
- 4 plicuri de gelatină
- pătrunjel verde
- sare
Mod de preparare:
Pune la fiert o oală cu apă în care ai adăugat o linguriţă rasă de sare.
Când stă să fiarbă, pune carnea de curcan, morcovii şi ceapa întregi, strânge spuma şi lasă-le să fiarbă liniştit 20 de minute.
Pune şi zucchini şi lasă pe foc încă 15 minute.
După ce carnea şi legumele s-au fiert, scoate-le şi lasă-le la răcit într-o sită. Păstrează supa.
Scurge şi taie în cubuleţe castraveţii şi gogoşarii muraţi. Mărunţeşte carnea şi taie cubuleţe morcovii şi zucchini.
Inmoaie gelatina conform instrucţiunilor, apoi dizolv-o în supa clară.
Tapetează cu folie alimentară o tavă de cozonac.
Aşază cubuleţele de legume, pătrunjelul verde tocat mărunt, după gust, carnea de curcan mărunţită şi toarnă supa cu gelatină.
Dă la rece câteva ore ca să se închege.
Aspic de curcan cu castraveti murati
Pofta buna!
poate iti place si:
Toba in aspic
Ficat de pasare in aspic
Ficat de pasare in aspic din: ficat de pasare, lapte, sare, oua, castravete, zeama de carne. Ingredinte: ficat de pasare lapte sare oua castravete zeama de carne Mod de preparare Se curata ficatii de pasare si se tin in lapte citeva ore. Intr-o cratita se pune apa cu sare la fiert. Cind apa clocoteste, […]
Pofta buna!