Anghinare cu masline

Anghinare cu masline din: anghinare, masline, lamaie, ulei de masline, rosie, menta si patrunjel.

Ingrediente:

• 4 anghinare
• 20 masline, taiate
• 2 ½ lamaie
• 5 linguri ulei de masline
• 1 rosie, taiata
• ½ legatura de menta, taiata
• ½ legatura de patrunjel, taiata

Mod de preparare:

Taie o lamaie in doua si pune-o intr-o oala cu apa la fiert. Cand incepe sa fiarba, pune in oala capatana de anghinare si las-o sa fiarba cam 40 de minute. Este gata atunci cand partea de jos a devenit suficient de moale incat sa poata fi patrunsa cu o furculita.

Amesteca intr-un castron sucul de lamaie de la 1 ½ lamaie, uleiul de masline, maslinele, rosiile si ierburile. Apoi adauga sare si piper dupa gust.

Se serveste inima de anghinare cu sosul.

Pofta buna!